要想馅饼皮薄如纸，这1步很重要，做法简单香酥可口，比买的好吃。我们都知道馅饼如果做得太厚，非常影响口感和食欲，吃一口就不想吃了，所以要从馅饼的薄厚程度开始改变，才能做出一个好吃美味的馅饼，香得让人吃了还想吃，要想馅饼好吃，还得在和面的时候使用热水，这样做出来的面才会又香又脆，孩子也会喜欢吃，一口气吃好几个！这是非常关键的一步，做面的时候一定要留意。接下来，我们就详细介绍一下馅饼的具体做法和应该注意的流程。
馅饼
By 冬儿妈妈
配料：
韭菜 适量、鸡蛋 2个、虾皮 30克、粉条（干） 适量、烫面 1块、精盐 少许、蚝油 1勺、味精 少许、香油 3勺、玉米油 适量
烹饪步骤：
1.蚝油鸡蛋打散，放油炒蛋液。
2.放入所有食材拌均匀
3.下剂擀皮
4.放馅包成包子形状
5.按扁
6.锅中放油烙制
7.三翻4烙
8.起鼓即熟
9.薄皮大馅真好吃
烹饪小贴士：
1、馅饼，也称盒子（台湾和大陆译作派，只有香港译作批，两者皆源自英语pie）是一种烤焗食品，由饼皮包着馅料。馅料可以是各类型的食品，例如肉类、蔬菜、水果及蛋酱等，主要按馅料分为咸馅饼和甜馅饼两大类。2、派的馅料填充方式可分为三类：一类是把派皮铺在烤盘上，接着倒入馅料；第二类是先将馅料倒入盘中，再铺上派皮；第三类是馅料完整地包覆在派皮里。3、带馅的饼，用面做薄皮，包上肉、菜等拌成的馅，在锅上烙熟。烘烤食物，馅饼皮包含水果、蔬菜、奶油、奶酪、巧克力、奶油冻、开胃成分或糖。
你知道馅饼的其他做法吗？
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