面条这样做太香了，连吃3天不过瘾，10分钟上桌，好吃又解馋。虽说是南方人，但我的家人都特别喜欢吃面食，像饺子、面条、大饼等，尤其是面条，每周都会吃上好几次。而且特别钟爱各种口味的拌面，像炸酱面、葱油面、花生酱拌面、雪碧拌面等等，每一款都特别的好吃。最近孩子迷上了我做的另一款拌面——鱼香鸡蛋拌面，爽滑的面条，鲜嫩的鸡蛋，再搭配上木耳、胡萝卜丝等，酱香浓郁，那味道真叫一个绝，太好吃了，一大碗一下吃精光，特解馋。
自从学会面条这做法，孩子天天闹要吃，酱香浓郁，比炸酱面香多了。因为我家特别喜欢鱼香肉丝这道菜，前段时间突发奇想，用它的酱汁来拌面应该特别香，所以就尝试将肉丝换成鸡蛋，做了这道鱼香鸡蛋拌面，味道确实很赞，越吃越过瘾。做法也非常简单，10分钟左右就能上桌，就算不会做饭，也可以轻松学会这道拌面哦。下面就把具体做法分享给大家，一起来看看吧。
【鱼香鸡蛋拌面】
【材料】黑木耳：适量、胡萝卜：半个、尖椒：1根、面条：适量、鸡蛋：2个、盐：少许、豆瓣酱：1勺、生抽：1勺、蚝油：1勺、醋：1勺、白糖：半勺、淀粉：1勺
【制作过程】第一步：黑木耳提前用清水浸泡。清洗干净后切丝，胡萝卜和尖椒同样也切丝备用。
第二步：煮一锅开水，放入面条，煮开后加2次凉水，直至面条煮熟，捞出过下凉水，沥干放入碗中。
第三步：生抽、蚝油、醋、白糖、淀粉分别倒入碗中，加半碗清水拌匀调成酱汁。
第四步：鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
第五步：热锅加油，倒入鸡蛋炒散后盛出。
第六步：锅中重新加入适量食用油，放入胡萝卜翻炒一小会。因为胡萝卜比较难熟，所以先下锅炒。
第七步：将胡萝卜丝移至锅边，放入豆瓣酱炒出香味。
第八步：倒入尖椒丝和黑木耳，大火快速翻炒一会。
第九步：鸡蛋重新倒回锅中，翻炒均匀。
第十步：将调好的酱汁倒入锅中，大火快速翻炒，汤汁变浓稠即可熄火。
第十一步：最后将做好的鱼香鸡蛋盛出放到面条上，搅拌均匀后就可以吃啦。
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