在高粱小酒江小白上市之前，不少年轻人对那些热衷于喝白酒的人感到有点不可思议：白酒有什么好喝的呢？辣得要死，喝完一身的酒味，可是，当有了江小白之后，他们不再这么认为了，原来白酒也可以绵柔爽口，也可以与时尚同行，如江小白蜜桃味清香高粱酒，还能插着吸管喝。
白酒是中国的国粹，但为何年轻人对这个"国粹"并不是那么的感冒呢？江小白的创始人陶石泉一语中的：不是年轻人不爱白酒，而是白酒不懂年轻人。在年轻人看来，白酒是不时髦的、粗俗的，比如说品牌不时尚，喝法不时尚，喝的人不时尚，喝的场景不时尚，无法满足自己标榜个性、品位的需求。还有一个很关键的原因就是传统白酒在年轻消费者的心中等同于"辣、冲、烈"，因而造成了年轻消费者对传统白酒带来的味道审美和愉悦感基本上是无感的。而江小白之所以能够赢得年轻人的喜爱，就在于 TA懂年轻人，迎合了年轻人对时尚、口感的需求，提倡小聚、小饮、小时刻、小心情，契合了年轻人的社交、生活场景中的饮酒需求。
白酒在中国已经有了千年的历史，因此，白酒的生产是传统老行业，而高粱酒的发酵酿造也是老手艺，当这些老行业、老手艺面对年轻消费者时，就必须创新变革走年轻化道路。为此，江小白一直致力于"老味新生"，在传统高粱酒酿造工艺的基础上，创新研发了"单纯酿造法"，精选单一红皮高粱为酿造原料，配合当地清洌软水，在青石窖池中纯净发酵，传承川法小曲高粱酒酿造工艺提香去杂，最终酿得无色透明，醇香清雅，糟香突出，酒体柔和、爽口，纯净怡然的低酒精度高粱酒。顺口纯净的酒体，就是年轻化的味道。
而当下正值炎炎夏日，江小白就有一款非常适合夏日饮用的蜜桃味清香高粱酒，就是将水果的香味融入到酒水中，让原本只有单一的高粱酒清香的江小白，变得更加的香甜，江小白23度蜜桃味高粱酒，蜜桃口味儿的江小白给你浪漫水果味，入口柔和顺滑蜜桃果香与味蕾碰撞，一打开蜜桃香气扑鼻而来，口齿留有淡淡水果香味。如果有兴趣的话，也可以用这款蜜桃味江小白调制混饮，让夏日小酌或聚会小饮变得更加有趣。
总的来说，原本对于白酒不感兴趣的年轻消费者，在面对简单纯粹的江小白时，他们已经改变了观点，对这种低度清爽口感的高粱酒产生了浓厚的兴趣，这让担心白酒出现断代消费危机的传统白酒行业也看到了新的希望。
