鸽子的营养价值
一、鸽子肉的营养价值
1、营养价值高。鸽子肉的营养价值很高，鸽肉的含脂率低，富含拉丝多无机盐，蛋白质质量好，它具有清补肝肾，健胃消食，强身健体等作用。
2、营养丰富。研究表明，鸽肉含有多种营养物质，其蛋白质、碳水化合物、脂肪等含量很高，而其中含有人体必需的20种氨基酸，并且较其他家禽肉类含有更多的维生素和矿物质。
3、补益脏腑。鸽肉营养含量丰富，具有补肝肾，养胃消食，强健脏腑的作用，可以改善营养失衡，促进血液循环，增强脏腑功能，强健体魄，减少疾病发生。
4、滋阴润燥。鸽肉具有滋阴润燥，补血并养肝功能，可以抗癌、抗衰老，对青少年早衰，老弱病残人群及酷爱烟瘾的饮酒者有明显的疗效。
5、節慾减胖。鸽肉的蛋白质吸收率高，可以提供人体所需的能量，而其低热量，低脂肪，纤维素多的特点，可以减少脂肪的摄取和消耗， 有助于控制体重減肥。
二、鸽子肉的功效
1、减少对脂肪的摄入。鸽肉富含蛋白质，低热量，低脂肪健康摄取，经常食用，可以减少脂肪的摄取，有助减肥。
2、保护心脏健康。鸽肉脂肪低，且含有较多的不饱和脂肪酸，可减少血液中胆固醇的含量，改善脂质代谢，预防心脏病的发生，保护心脏健康。
3、降低血糖。鸽肉富含优质蛋白，可以促进肠胃对碳水化合物的消化。研究发现，鸽肉中存在一种特殊的抗氧化物质——甘露殊苷，具有降低胰岛素抵抗和血糖的功能，有利于调节血糖。
4、预防癌症。研究表明，鸽肉中含有较多维生素和微量元素，具有抗氧化性和抗衰老性。而这种物质对抵御和减少癌症的风险具有重要的作用，可以有效降低患有癌症的风险。
5、增强免疫力。鸽肉中含有丰富的微量元素，如铁、锌、钙等，可以增强人体免疫力，防治各种疾病，增强肌肉活力，增强生命能量，提高生命质量。
综上所述，可以看出鸽肉具有营养价值高，补益脏腑，滋阴润燥，節慾减胖，减少对脂肪的摄入，保护心脏健康，降低血糖，预防癌症，增强免疫力等一系列优越的营养功效，值得人们多吃。
鸽子怎么吃最营养价值
一、鸽子的营养价值
1.鸽子含有丰富的营养成分，蛋白质含量高而且质量好，它的蛋白质的生物价值达到125，比常见谷物和豆类中的营养蛋白质都要高出不少。
2.鸽子肉中不仅含有丰富的必需氨基酸，它还含有微量元素和维生素，维生素B2，胡萝卜素，维生素A，维生素E。
3.鸽子蛋含有丰富的抗菌肽，可以降低体内的胆固醇水平，抑制胆汁的合成，有利于抗癌和抗炎，对防治和调节高血压也有很好的作用。
4.鸽子肉具有很强的滋补功效，里面的淀粉含量很高，可以提高身体的新陈代谢，能够帮助人体排毒和水分，从而起到补肾壮阳的作用。
5.鸽子含有丰富的矿物质，可以帮助人补充钙质、镁质，以及磷等矿物质，有助于钙质的吸收，从而有助于补充人体必需的矿物质。
6.鸽子的肉中含有的不饱和脂肪酸能够促进血液循环，减弱冠心病的发病危险，有助于消除体内的脂肪。
7.鸽子肉也是宝宝较为经常吃的肉类，因为鸽肉中含有丰富的营养素，尤其4-6个月大的宝宝正处在骨骼骼骨组织发育阶段，可以摄入鸽肉提高身体对钙质吸收能力，有利于骨骼发育。
8.此外，鸽子肉还具有极好的抗过敏作用，它能够缓解婴儿的过敏症状，有助于减少抗过敏药物的使用。
9.鸽子的鸡蛋极其蛋白质，营养价值提高很多，可以帮助人体获得全面的营养，对补充脑细胞发育有一定的作用，有助于记忆力的增强。
总之，鸽子的营养价值非常丰富，它能满足人体的营养需求，是滋补养颜的上乘佳品。
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