我是个南方人，嫁了一个北方的老公，结婚后当然也是在北方住，其实刚来北方的时候一点都不习惯，尤其是在饮食这方面，北方人吃的大多数都是面食，而面食的量也是很大，刚开始的时候我吃的非常的少，婆婆还以为是我嫌他做的饭不好吃，但习惯了之后，现在对北方的美食也是特别的喜欢，我最爱吃的就是婆婆包的饺子。
婆婆包的饺子特别的好吃，不管是肉馅的还是素馅的味道都是很棒的，婆婆去照顾小姑子，我在家自己做饭吃，特别的想吃饺子，自己就在家做，我也是跟着婆婆学过的，我嫌肉馅的麻烦，就包了素馅的饺子，但是素馅的饺子吃着怎么和婆婆做的饺子口感区别这么的大，我做的素馅饺子不好吃，问过了婆婆才知道原因，原来是我放的料不对！
不管是拌肉馅还是素馅，我们都会放入各种的调料的，目的就是为了让饺子吃起来更加的可口鲜香，其实这放调料也是有讲究的，并不是任何的调料都能放的，就好比这葱姜蒜，这3种料是常见的，有很多人在包饺子时也是会放的，但这素馅和肉馅放葱姜蒜也是有讲究的，包饺子拌馅时，需要放“葱姜蒜”吗？很多人搞错，难怪味道不好吃！
在拌肉馅时，需要放入葱末和姜末，这样可以给肉去腥也能让肉馅吃着更加的香不油腻，大蒜就不需要加入了，大蒜辛辣味很重，拌肉馅时如果加入了大蒜就会让肉馅吃着一股子的蒜味，这样就吃不出肉的鲜美味道了，所以说啊，拌肉馅一定不要放入大蒜。
在拌素馅时，姜和蒜都不能放的，姜和蒜本身味道就很冲，而素馅里放的都是蔬菜，这会影响到蔬菜的鲜味，大家可以少放一点葱花，好看也能让素馅吃着更香，但量一定不要放的太多，否则会影响口感的。看过之后，大家再拌饺子馅时可要注意喽
