泱泱华夏上下五千年，中国是世界上酿酒与饮酒最早的国家之一，制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。约一千年前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。
中国也是一个古老的诗国，有四千多年的诗历史。那么在这漫长的岁月轮回中，诗与酒结下了不解之缘。古代的文人墨客，很多都喜欢喝酒。饮酒在文人中被视为高雅之事。一喝到兴奋，就喜欢作诗，听上去很是雅观啊。
三国曹操的“对酒当歌，人生几何”，“何以解忧，唯有杜康”是千古名句。而陶渊明则几乎“篇篇有酒”，且常用酒作题目写诗，如《连夜独饮》、《述酒》等，苏东坡的“白衣送酒侮渊明，急扫风轩洗破觥”说的就是陶渊明有一年重阳节苦于无酒，菊篱久坐，欣逢江州刺史王弘送来一壶酒，便立地尽醉而归。
李白的一生更是离不开酒，说起李白，那可是中国的诗仙，“李白斗酒诗百篇，长安街上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”只要有了酒，皇帝老子在他眼中都不算什么。李白爱喝酒，每次喝酒必醉，一醉就写诗，无诗酒不雅，无酒诗不神，酒是能激发他的创作灵感， “李白斗酒诗百篇”成了中国人心目里一个最为动情和完美的故事。那么“李白斗酒诗百篇”中的“斗酒”到底有多少酒?那么古代的文人们到底是有多能喝?
在唐代的时候啊，十合为一升，十升为一斗，十斗为一斛，一钟为六斛四斗，宋前一斛和一石重量相当，大概是现在四十斤左右。旧制的一市斤等于十六两。秦和西汉时期，一斤相当于258.24克，一两等于16.14克。王莽及东汉、魏晋南北朝，一斤相当于222.73克，一两等于13.92克。隋朝初年，一斤相当于668.19克，一两等于41.76克。隋末一斤相当于222.73克，一两等于13.92克。唐至清代，一斤相当于596.82克，一两等于37.30克。照这么说，李白也算是比较能喝的了，古代酒的酒精含量、酒的纯容量并没有现在这么高，所谓斗酒之量也就是听上去多，不算吓人。
