【清蒸剁椒臭豆腐干】1、用密封的保鲜盒将豆腐干泡在苋菜水里，放入冰箱发酵3天。2、将发酵后的豆腐干切片待用。3、先浇上少量的苋菜杆...
1清蒸剁椒臭豆腐干
1.用密封的保鲜盒将豆腐干泡在苋菜水里，放入冰箱发酵3天。
2.将发酵后的豆腐干切片待用。
3.先浇上少量的苋菜杆水，再放上葱姜和剁椒，最后再浇上菜籽油。
4.上锅用大火清蒸5分钟。
5.闻得臭吃得香的清蒸剁椒臭豆腐就做好了。
2清蒸豉香剁椒鱼块
1.草鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制二十分钟
2.装盘，在鱼块上放上豆豉、剁椒
3.开水上锅，大火蒸20分钟左右关火，在上面放上大蒜碎和葱花
4.炒锅中放油，油烧热，冒青烟的时候离火，浇在上面即可
3剁椒豆豉清蒸鱼片
1.豆豉洗净，加一点开水泡着备用。
葱切细丝；香菜、辣椒切末。
2.蒸鱼准备:
盘底铺一层葱段、姜片，放上鱼片，鱼身上层再铺上葱段及姜片。淋上米酒，准备蒸鱼。
3.水滚后放入蒸架，鱼片蒸约5-6分钟，鱼肉熟后取出。
若鱼片数量多，或使用大尾全鱼，蒸鱼的时间须延长，请自行斟酌。
4.取一干净的盘，将鱼片依序放到盘中，淋上豆豉及泡豆豉水，在鱼身上依序铺上葱丝、香菜、辣椒末。
烧热沙拉油，最后将滚烫的油淋在葱丝等上即可。
4清蒸剁椒鱼头
1.鱼头解冻好了，洗好放进盘中。
2.这时放盐阉，还有姜片去腥味。
3.放剁椒，准备下锅蒸
4.这时水也烧开了，放入锅中蒸。
5.大火蒸八分钟、
6.时间到，鱼已经好了，很好吃噢。
7.韭黄炒鸡蛋
8.炒生菜
9.稀饭。一个人全吃光光了
