一个菜市场能有多火?在厦门,我就见识到了这样一个菜市场。
百年时光在它身上流淌,人间烟火在此滋养,它一方面温暖了无数厦门人的胃腹,又迎接着外乡游客的光临,它就是厦门八市。
厦门临海,海鲜资源丰富,这其中尤以八市最为出色。八市便是第八海鲜市场,我不知道“八”字怎么来的,想必之前还有七个市场,厦门人便称它为八市。
八市最早建于民国十五年,因为离第一码头近,出海捕捞的渔民方便停靠,鲜活海鲜会在每天清晨运来。久而久之,很多老厦门人都会到此买菜做饭,成了厦门烟火气的聚集地。
八市离中山路很近,我骑着车就去了。抵达开禾路口时,人流渐渐多了起来,市场内街道狭窄,左右皆为商家,各色海鲜摆在路旁,老板们坐在摊位椅子上,一边招呼顾客,一边摆弄着海鲜。
一路走去,你会看到形形色色的海鲜,原谅我这个平原地区长大的孩子,没见过如此场面,只认识一些鲍鱼、龙虾,那些长相怪异的鱼,如同外星来客,全然不知。八市在这一点做得很完善,你不会做没关系,街头有海鲜代加工餐厅,可以帮你做好再带走。
前来八市的分两种,一种是当地买菜的阿姨,左挑右捡,轻车熟路;另一种是我这类游客,睁大好奇双眼,左顾右盼,却总是什么也不买。商贩们似乎也知道我是过客,不多问一句,只让我过足了双眼。
当然也不是所有商家都那么友善,有些老板在我拿起相机时,纷纷抵触排斥,我也就识相地走开了。
八市算不上大,也称不上整洁,街道狭窄嘈杂,地摊随意乱占,两个人并排人就有点挤。周边是斑驳泛黄的南洋骑楼,头顶是凌乱电线,这些元素让八市刻上了时代印记。
骑楼不高,在现代楼市的衬托下还有些矮小,窗户口挂着的衣物,表明还有不少人在此居住。只是居民多为老年人,年轻人多搬往新区了,只剩下他们守护着儿时的记忆,陪伴着这一方天地。
八市是什么时候火的?我想应是谢霆锋的《十二道锋味》在此取景后,八市热闹鲜活的场景,令人眼花缭乱的海鲜,让外地游客们蠢蠢欲动。在鼓浪屿、曾厝垵被商业化之后,游客们急需一处风景来领略老厦门的回忆,此时的八市恰巧成了最好选择。
那些纵横交错的小巷,是文艺和烟火的代名词;那些听不懂却又极好听的口音,是闽南文化鲜明的符号。
有人说“菜市场是一座城市的灵魂”,我觉得有点言过了,菜市场更像是城市的“手足”,它不像新区一样被当作鲜亮的脸面,而是被岁月磨出了茧子,被劳作磨损了皮肤,却在沟沟壑壑间露着城市的厚重。
何况对于游客来说,八市上还有好多美食,一路走去,姜母鸭、咸水鸭比比皆是,一个小摊便是一处美食江湖。
在厦门待久了,会发现这座城市特别爱吃鸭,厦门人吃鸭比北京有趣多了,京城一个烤鸭,吃了几百年,也没变出多少花样;而厦门,却有卤味鸭、冬粉鸭、鸭肉粥,没想到竟可以有这么多做法。
厦门人爱吃鸭是有渊源的,城市临海,适宜鸭子生存,海风的洗礼让身体容易感染湿气,老鸭汤则是温补良品,在厦门人的调适下,形成了缤纷多彩的“吃鸭江湖”。
若你早上来,八市路摊上还有售卖花生汤的,花生、鸡蛋、白糖搭配一起,入口即化、甘甜爽口。花生汤之于厦门,相当于热干面之于武汉,胡辣汤之于郑州,是每天早晨不可少的。
当然,也少不了最经典的沙茶面,八市周边的沙茶面很多都是老字号,传承几十年,会有人专程来吃,价格也要便宜一些。
只是天下的风景,火了之后都会变些味道,八市也无法避免。
我在搜集八市资料时,发现好多评论都是吐槽的,说这里的海鲜价格贵,电子秤常不准,商家们尤其擅长“看人下秤”,若你是外地口音,缺斤短两更是常事。
我没买这里的海鲜,也不知所说是真是假,不过千篇一律的评价也让我不得不怀疑起来。其实这不能全怪八市,海鲜的时令性强,品质差别大,价格变动也大,中间有误会实属难免,更何况全中国,也找不出一家全没缺点的菜市场。
当然,这不是八市不改进的理由,它仍旧有很大改进空间。无论如何,我都希望这个老牌海鲜市场,能越来越好,将老厦门的这份味道,一直保存下去。
地址:厦门市思明区开禾路
交通:乘坐15路、88路、655路公交,到开禾路口下,往南步行300米即到。
作者:林清鹿,知名旅行家!带你游遍各城市冷门、有趣风景