爽口嫩滑鸡蛋羹,教您爽口嫩滑鸡蛋羹怎么做，爽口嫩滑鸡蛋羹怎么做好吃，爽口嫩滑鸡蛋羹怎么做最简单，我拥有最新最全的爽口嫩滑鸡蛋羹家常做法，等待大家的学习哦！我在“菜谱“里，介绍过酱鸡蛋，在这里鸡蛋的营养价值我就不多说了，鸡蛋羹对于大多数人来说（鸡蛋过敏者除外），无论当早餐，还是给老人，儿童吃，都是不错的选择。
1爽口嫩滑鸡蛋羹的做法步骤
1. 准备所有原料
2. 去皮鸡蛋2个，40度温水160克。（鸡蛋：温水=1：1.5）
3. 温水慢慢倒入鸡蛋液中，蛋液中可少量放点盐
4. 鸡蛋液过筛，是为了蒸出蛋羹后，口感更细腻，爽滑。（要求不高者可省略）
5. 在蒸碗内涮上一层香油，是为了吃后好刷
6. 锅烧开后，大火蒸15分钟`即可。上面最好盖上盘子或保鲜膜。
7. 放上自己喜欢的调料就好了
爽口嫩滑鸡蛋羹的做法小贴士
丝巾温馨提示：保鲜膜分为两种，一种是普通保鲜膜，一种是微波专用保鲜膜，大家最好用第二种。
2炒出水嫩鸡蛋--韭黄炒鸡蛋的做法步骤
1. 新鲜韭黄，鸡蛋三个。（我用的土鸡蛋）
2. 韭黄洗净，切成3厘米小段。
3. 鸡蛋去壳
4. 加入一匙羹（小匙羹）清水，加入适量盐。打散搅拌均匀。（这是鸡蛋水嫩的关键！）
5. 热锅，沿锅边画大圈倒入适量油。沿锅边画大圈倒入打散的鸡蛋。
6. 煎至7成熟时，用筷子将鸡蛋划散。
7. 关火，将鸡蛋盛起。
8. 再次热锅，加入小量油倒入韭黄。
9. 韭黄炒30秒后，加入适量盐再炒20秒。倒入已经炒好的鸡蛋。拌均匀快速出锅。
10. 美美的享用水嫩鸡蛋吧。
3#宝宝菜# 滑嫩鸡蛋羹的做法步骤
1. 做蒸蛋做法其实很简单的。首先选用土鸡蛋色泽要黄些。鸡蛋打碎，放大碗里，加入盐打散。再加入是蛋液1.5倍至2倍温开水，搅拌均勻。
2. 静置两分钟，将蛋液面上的泡沫用勺撇掉。再用密网的漏勺过淲到小碗中，滴上几滴香油。蒸锅水烧开，放入中火十分钟，小火五分钟关火即可。
3. 蛋羹也可以蒸成这样的，方法如前边的。肉末加香菇炒，蚝油调味，一点糖提鲜，放到蒸八成熟的蛋羹上，旁边围一圈黄瓜片，再小火蒸三分钟关火。焖两分钟就好。
#宝宝菜# 滑嫩鸡蛋羹的做法小贴士
如果蒸蛋把握不好的，唯一的妙招即是盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，随便怎么蒸都滑嫩。
