“文/背起行囊(原创文章,欢迎个人转载分享)”
总有些穿高跟鞋走不到的路,总有些喷着香水闻不到的空气,总有一些在写字楼里永远遇不见的人
如今随着旅游业的发达,世界各国的文化逐渐被大家熟知,同时各国的饮食也逐渐流传到我国。说起饮食文化,世界各国可谓是各有千秋,比如中国有八大菜系,韩国被成为泡菜大国,俄罗斯的大列巴面包等等,都各具特色。但是你知道,世界上有一个国家专门爱吃“仙人掌”,甚至将仙人掌当作主食,是不是不可思议呢?
这个国家就是墨西哥,众所周知,仙人掌是墨西哥的国花,同样墨西哥也有着“仙人掌之国”的美称。墨西哥位于拉丁美洲西北端位置,气候复杂多样化,垂直气候特点十分明显,西北内陆大部分地区在每年的10月份到次年的4月都处于干旱状态,而在5月份雨季来临的时候,会集中全年75%的降雨量,因此墨西哥的气候十分适宜仙人掌的成长。
如果你来到这个国家,会发现这里最多的绿色植物就是仙人掌,但是和很多人印象中仙人掌生活在沙漠中不同,这个国家并没有沙漠,但是却长满了仙人掌,因为当地的仙人掌实在太多了,所以这个国家以仙人掌为食材的美食很多,而且随着时间的推移,这里的人们对于仙人掌有一种特殊的情怀,一日三餐几乎离不开。当地人更是直言:仙人掌太多了,不吃就浪费了。
墨西哥人喜欢仙人掌,而且还是他们的国花。自古以来,墨西哥就有吃仙人掌的传统,就算是现在食物种类丰富,但是他们对仙人掌的喜爱从未停歇,就好像韩国人离不开泡菜,四川人离不开麻辣一样,墨西哥的特色美食有很多,玉米饼、鸡肉卷等等,但是在当地人心中,仙人掌的地位是最高的。
仙人掌的叶片不仅可以当成主食和蔬菜食用,还能用来酿酒,当地推出的一种没有刺的仙人掌食用起来非常方便,仙人掌具有极高的食用和药物价值,木质在当地做成家具。墨西哥的仙人掌与世界上其它地方相比十分壮观,随处可见的仙人掌涨势很好,在当地有崇高的地位,在国旗、国徽和货币上都有它的标志,与加拿大的枫叶一般在国人心中的地位。
墨西哥都是成片种植仙人掌,就像我们种植大白菜一样,在墨西哥,仙人掌和普通蔬菜没有什么区别,上至总统部长,下到老百姓,每个人都会吃仙人掌,当然了,为了防止扎破嘴,首先就是将仙人掌外面的刺和硬皮去掉。除了当地人自己食用之外,还有很多仙人掌产品畅销国外。
如此喜爱仙人掌,成为墨西哥餐桌上的美食,也就成为了顺利七章的事了,仙人掌的吃法在当地多种多样,首先最简单的就是凉拌,将仙人掌切成条状,热水煮熟,捞出后放上佐料,味道清凉爽口。其次比较受欢迎的就是烧烤仙人掌,把新鲜的仙人掌直接放在烤炉上,烤熟后切成条,撒上自己喜欢的调料,一道美味的烤仙人掌就做熟了。
在墨西哥当地人们最喜欢的做法就是将仙人掌和西红柿进行爆炒,绿色的仙人掌搭配红红火火的西红柿,光想想就非常有食欲呢。除了烹饪美食之外,处理过后的仙人掌虽然不再碧绿客人,但变得细嫩柔软,仙人掌煲汤有清热解毒的作用,还能养胃。