白菜猪肉馅饺子，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的白菜猪肉馅饺子将给你带来不一样的惊喜哟！人生就像饺子，无论是被拖下水，扔下水，还是自己跳下水，一生中不趟一次浑水就不可能成熟。这比喻得非常形象。今天是冬至别忘了吃饺子哦
1圆白菜猪肉馅饺子的做法步骤
1. 和面，现在天气热，我一般是面粉和清水2：1（如果是100克面粉，加50克清水就可以。）和成面团，盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟。
2. 将五花肉末，倒入盆中，加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。
3. 包菜切碎末，金针菇切碎，小葱切碎。
4. 把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀，再加香油拌匀即成馅料。
5. 案板上撒上干面粉，然后将面团搓成长条，切成小剂子，将小剂子按扁，用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧，不要露馅即可。
6. 烧开一锅水，放入饺子，再次烧开后加入一小碗冷水，反复3次，饺子浮上水面就可以吃拉。
圆白菜猪肉馅饺子的做法
2白菜猪肉馅饺子的做法步骤
1. 馅料都是剁成碎，然后再加调料调至好，准备包，将馅料放在饺子皮上，对折
2. 对折后捏好中间部分，开始折左边的褶子了，按照这个方式折出第一第二第三个褶子，捏紧左边已经折好的部分
3. 按照左边的方法折好右边的3折，将右边的重叠部分捏紧
4. 捏紧饺子上口地方，确保都黏合了，这样煮的时候就不会漏出馅
5. 这就是包好的形状啦
6. 做好排成一排排的非常整齐漂亮
7. 下锅煮饺子咯 ，吃的时候弄点酱料特别有味
白菜猪肉馅饺子的做法
3大连年夜饭必备——白菜猪肉馅饺子的做法步骤
1.大白菜清洗干净，用特百惠的小旋风切剁器将大白菜弄成白菜末，撒上食盐将白菜的水杀出来。
2. 10分钟之后将白菜里的水分挤出去一些，再把花生油倒入白菜里，搅拌均匀，使油能裹住白菜，保持白菜的水分。
3. 生姜和大葱用料理机打成葱末和姜末，将肉末、虾皮、葱姜末和酱油放在一个大盆里，往一个方向搅拌均匀，醒上15分钟。
4. 将白菜末和肉馅混合在一起，顺时针搅拌均匀，给肉馅搅上劲即可。
5. 将饺子皮的材料放在和面盆里揉好，盖上湿毛巾醒上15分钟，再从新揉好面团。再分成每个约15克的小剂子，再擀成周围薄中间厚哦饺子皮。将肉馅放在饺子皮的中间，包成饺子。
6. 汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开，等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了。（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！）
7. 饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！
大连年夜饭必备——白菜猪肉馅饺子的做法小贴士
所有的调料根据自己的口味酌情增减哦！
4 大白菜猪肉馅饺子的做法步骤
1. 猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉；
2. 肉末中加入10ml盐；
3. 加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀；
4. 分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌；
5. 直至肉末起胶，放入冰箱冷藏；
6. 大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟；
7. 挤去多余水分；
8. 加入10ml麻油，拌匀；
9. 与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用；
10. 取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅；
11. 捏成饺子；
12. 依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻，我是以前买饺子吃了以后，洗干净装饺子的盒子，晾干后平时自己包饺子就可以用来装，很方便（但由于自己包的饺子比较大只，装过盒子的饺子变得没那么好看呢）。
13. 饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻；
14. 平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型；
15. 沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以）
16. 盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可；（我怕孩子热气，没敢煎得太香，如果不怕热气的话，煎得香脆点更好吃）
大白菜猪肉馅饺子的做法
