猪肉三鲜小馄饨,猪肉三鲜小馄饨做法教程图解,美食网通过文字图片为您详细介绍猪肉三鲜小馄饨怎么做好吃,猪肉三鲜小馄饨最新、最全的食谱。
1香葱猪肉小笼包的做法步骤
1. 把酵母粉和水,混合均匀至酵母粉融化,加面粉和成团盖保鲜膜发酵至两倍大
2. 面团发酵的时间做馅,把肉馅加除香葱外所有调料混合搅拌上劲,要顺着一个方向搅拌不停的搅拌上劲即可
3. 加香葱碎
4. 拌均匀备用
5. 发酵好的面团排气,然后切成相等的小剂子
6. 取一个面皮放上馅
7. 用大拇指压着馅,另一只手捏起一边向上提着捏出褶子包好,如图
8. 都包好后放入蒸笼醒发15分钟,然后冷水上锅,放上蒸笼,大火烧开后蒸10分钟即可,我用电陶炉蒸的,蒸了10分钟,(仅供参考)
9. 好了可以开吃了
小贴士
拌馅的时候要使劲搅拌上劲哦,这样做出来的小笼包吃起来才好吃,而且肉馅不会散,是抱团的呢
2猪肉三鲜小馄饨的做法步骤
1. 干香菇和干黑木耳用温水泡发,等待泡发的同时将猪肉剁成肉糜,
2. 香菇去蒂,黑木耳去掉硬的部分,剁碎
3. 讲三种馅儿混合,调入生抽,盐,糖,如果有自己熬的虾油可以放虾油这样味道更鲜美,如果没有直接放入麻油,然后搅拌
4. 准备一包苏伯汤料,烧水的同时开始包小馄饨,小馄饨只要放点馅儿在中间,直接一捏就行,怕馅儿跑出来可以在捏之前蘸点水在馄饨皮上,水开后先冲汤料,然后下小馄饨,等馄饨浮起且膨胀就捞出享用吧
小贴士
一般一块钱的馄饨皮有五十张左右,够两个人吃一顿
3茄子烧土豆~少油版地三鲜的做法步骤
1. 土豆切成片,茄子切成块,青椒也切成片,葱姜切好,将切块的土豆、茄子,浸泡在水中5分钟,然后捞出沥干水
2. 生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁(料酒1小勺,生抽3勺,白糖少许,盐依自己口味放,水淀粉小半碗,蚝油1勺可放可不放,和成味汁)
3. 锅里面放油,比炒菜稍微多一点,先放入姜蒜爆香
4. 然后下入土豆,茄子翻炒会(觉得土豆难熟的可以切小切薄,先下锅多炒会)
5. 炒出水分后,然后倒入酱汁,翻炒,最后放进去最容易变软的青椒,快速翻炒入味,这样青椒就比较脆
6. 最后收浓汤汁,即可
7. 香喷喷的地三鲜就完成了,超级下饭,好吃好吃
小贴士
1、茄子切成块或片后,由于氧化作用会很快由白变褐。如果将切成块的茄子立即放入水中浸泡起来,待做菜时再捞起滤干,就可避免茄子变色。 2一定要记住放的顺序,青椒最后,不然就会变得软软的不好吃了。 3想加点糖的也会比较好吃。4土豆切块后在锅里用热水悼一下口感更好,嫌麻烦,就用清水泡会再冲洗干净
4猪肉胡萝卜鸡蛋卷的做法步骤
1. 猪肉洗净剁碎,胡萝卜、香葱洗净切碎,姜剁成末,放一起。
2. 先把猪肉馅分次加些许清水,搅匀,让水吃到肉里,再加调料把馅儿拌匀,顺一个方向搅拌上劲。
3. 鸡蛋磕入碗中,加一点点盐搅匀,也可以不加盐哦!
4. 平底不粘锅小火加热,加一点点油,注意不要多。倒入一半的蛋液,拿起锅子,离火,转动锅子让蛋液均匀地铺满锅底,继续放火上,保持小火。
5. 蛋液表面凝固后翻面,待另外一面凝固后即可取出备用。同样的方法做好另外一半蛋液。
6. 蛋饼放案板上,把馅料铺平铺满。
7. 如图卷起,紧密一些。
8. 卷好后放盘里,入蒸锅隔水蒸,水开上汽后15分钟左右即可,关火后取出,晾一下后切片食用。
9. 成品图
10. 成品图
11. 美美的享用吧!
小贴士
食谱中的量能做两个蛋卷,如果用普通的鸡蛋,就用4个鸡蛋吧!