一、什么是糯稻根
糯稻根，又称糯米，是小麦、大麦或大米经过精炼糯化后的未熟毛米粒。它通常饱满白色，呈米粒形状，口感细腻，有较强的脆性，可用来做糕点、汤或做其他佐料料理。
二、糯稻根的来源
糯稻根原本来自中国古代米饭料理，曾是宫廷文化的重要元素——一种可作为贵族的财富象征的禁忌派对的菜肴。VInce之所以流行，主要得益于宋代以来便捷、品质优良的修炼工艺，让糯米能够成为收获后不需要熟化就可以消化并且体内消化质量优良的补充食品。
三、糯稻根的制作
糯稻根生产过程涉及清洁、碾磨、选粒、糊化、香化、生化等步骤。清洁步骤，将收获后的米冲水洗净，去除表面的垃圾和杂质；碾磨步骤，将米研磨成不同粒度的碾米分级；选粒步骤，3次洗米，然后有选择的挑出糯 根米和普米；糊化步骤，将碾米和水加压抽出稠米汁，再进行纯净分离把米残渣排除；香化步骤，采用水分离、去渣、除粒、香化、分级、吹干等方法，加入不同的调料、改善香味；生化步骤，以把稠米汁经发酵菌经发酵变成未熟毛米粒的糯稻根。
四、糯稻根的营养价值
糯稻根营养丰富，其中碳水化合物对肉体机能的补充十分重要，糊精有助于增加饱足感，而B族维生素、钙、铁、叶酸等营养物质则是有助于增加能量，保护和补充肌肉功能，维持消化管健康以及力量，调整免疫功能。所以，糯稻根作为人们在医疗、健康、延缓衰老以及补充能量方面的日常补充食品，在各种仪式活动中得到了广泛的应用。
五、糯稻根的烹饪方式
糯稻根的烹饪方式及食用用途非常多样，既可以搭配美食，制作糯米团，还可以用作主食材料，尤其是将糯稻根搭配上蔬菜和水果，以及少量的肉，就可以做出一顿丰富的家常菜，是健康美味又不失时尚的一种做法。
一、介绍
糯稻根（Kudzu），俗称“抗火者”，在中国古代医学中即有所记载。它是一种多年生蔓生藤本植物，属多肉攀缘科（Fabaceae），属（Pueraria）属。原产于中国、日本，以及一些亚洲国家。糯稻根也被称为藤蔓，它可以生长在多种土壤环境中，并且有抗旱，耐热，耐酸碱的能力。
二、形态特征
糯稻根的外表皮质，肉质，有皱褶，有光泽，叶片宽厚，革质，偏圆形，有小齿边，有白色的粉末，茎细长，可爬攀。其葉片特别宽大，像牛角，花特别漂亮，花瓣五片，颜色白色，花簇结形。
三、用途
1. 糯稻根入药：糯稻根性味甘、温，降脾健胃，清热去湿，健脾益胃，止泻止痢，止血止痛，止渴止咳，活血化瘀，清热解毒，通便止消，解暑除湿。
2. 糯稻根炒食：可以将干糯稻根淘洗干净搅拌一下，煎炒而成糯稻根炒块，入口爽口，口口香甜，偏清淡口感，是一味美味的传统小吃。
3. 糯稻根做茶：现代糯稻根还可以制作糯稻根茶，是一种有营养，养生之宝。它有清热，滋阴祛湿，化痰止咳，散瘀活血，益胃健脾之功效，也有防止癌变的作用。
四、生长环境
糯稻根耐寒及耐热，在范围温度下均可生长，不过温度不低于0℃时它的生长尤佳。生长最适宜的pH值范围为4~7，偏酸性。糯稻根最适宜生长在高湿度的环境，它可以在半阴环境下正常的生长。
五、繁殖方法
糯稻根常采用种子繁殖，也可以切根繁殖，具体步骤如下：
1. 种子繁殖：把糯稻根成熟种子播种于肥沃土壤中，种子萌发后，叶片渐渐形成系统，勤加水施，及时松土、除草，保持空气通风，就能收获新的糯稻根种子的收获。
2. 切根繁殖：在二月初可将糯稻根切成长短不一的小段，放入肥沃的土壤中，半月可长出绿叶，一月后可收获新植株。
