金色九月，稻香鱼肥。9月28日，为期11天的“唐山周末·曹妃甸国际河豚美食节”在曹妃甸区多玛乐园开幕。
“唐山周末·曹妃甸国际河豚美食节”的举办是落实“唐山建设国际化滨海城市”战略的重要举措，是“唐山周末”精彩活动的延伸。通过举办曹妃甸国际河豚美食节，挖掘本地旅游特色，大力实施“文化+”“旅游+”，推动曹妃甸多业态融合发展，传播地域特色，弘扬美食文化，把曹妃甸打造成国内外热点、精品旅游景区，发展高品质旅游业，促进特色产品出口，拉动社会消费。
该活动延续了“唐山周末”系列活动的办节理念，围绕“寻味河豚王、美食曹妃甸”主题，重点推介曹妃甸区多玛乐园景区和十里海河豚小镇特色旅游项目，深度挖掘河豚美食文化内涵，做大“河豚经济”，全力培育曹妃甸“中国河豚(红鳍东方鲀)之乡”特色品牌和消费热点。
据介绍，河豚，也叫腊头鱼，圆圆的身体，头胸部很大腹尾部很小。当受到安全威胁的时候，身体前端就会鼓起来，变得体型庞大，腹部的软刺变硬，示敌以强大，此时河豚短胖的体型显得呆萌可爱。
河豚肉质新鲜细嫩，口感结实劲道，但却入口即化，味美绝伦，营养丰富，古有“不吃河豚，焉知鱼味?吃了河豚，百鲜无味”之说。但河豚体内肝脏和卵巢含有剧毒，误食后危害生命健康，据业内人士说吃河豚中毒身亡的事例不少。但仍有很多人禁不住河豚美味诱惑，甘愿“冒死吃河豚” ，宋代大儒苏东坡对河豚也是喜爱有加，发出“真是消得一死!”的赞叹。但现在经过选种养殖繁育的河豚毒性已经很小了，并且经过专业化处理，去除了河豚的毒素，剩下的唯有美味。
曹妃甸区是世界上最大的河豚养殖区域，所产的红鳍东方鲀是国家农业部和食药监总局发文允许食用的海水河豚。其生长期更长，个头更大，体重更重，味道更加鲜美，营养更加丰富，是名副其实的“河豚王”。美食节邀请了本地及川、鲁、粤、日韩料理等餐饮界名店烹饪大师，打造河豚鱼盛宴，开展中外河豚烹饪技能交流。
从日本专程赶来参加曹妃甸国际河豚美食节的日本下关唐户鱼市场株式会社专务副社长乡田祐一郎表示，“在下关，河豚的发音和幸福吉祥相同，河豚鱼也是‘幸福鱼’。每年我们都会从曹妃甸进口大量河豚鱼，这里的河豚个头大，味道鲜，肉质嫩，非常受日本市场的欢迎”。
曹妃甸河豚文化节，美食是招牌，文化是底蕴。围绕美食话题，曹妃甸举办“万人点赞河豚宴”活动，又分为河豚鱼烹饪展示、特色小吃展示、曹妃甸的各大餐饮企业推出河豚主题菜肴，满足群众和游客的“味蕾”;围绕文化主题，曹妃甸举办曹妃甸旅游推介会暨图书《河豚之乡曹妃甸》、动漫宣传片《河豚王》发布仪式，活动其间还将持续举办京津冀非遗展演、河豚文化艺术展、文创作品和旅游商品展及曹妃甸农产品展等多10余项节庆活动。
在曹妃甸湿地十里海河豚小镇，星级酒店、农家乐民宿像浮萍点缀在海面上，海鲜随处可品，“河豚宴”更是闪亮的招牌，清炖河豚、红烧河豚、河豚刺身......一道道美味，再加上周边的海景，这份静谧、舒适和悠闲吸引着络绎不绝的游人和食客，让人沉醉不知返。
缓步河豚小镇，3D墙画 、雕塑、书画、美文随处可见，处处展示着小镇独特的河豚文化，如同迎着徐徐海风在童话中游走。
在华北理工大学举办的河豚文创产品展上，学生们创作的河豚卡通、绣着河豚图案的抱枕、书包、服饰等作品很受欢迎，他们的创意设计为传统产业带来了美感和附加值，并被一些商家采购。
河豚鱼养殖加工出口也是曹妃甸的特色产业，这里主要经营控毒养殖的东方红鳍豚,曹妃甸养殖产量占全国90%以上，鱼苗产量占全国60%以上，年产河豚1000吨，80%以上远销日韩。
十里海养殖场现有池塘养殖面积1.4万亩，是国有专业化海水养殖场，河豚养殖起步于90年代，河豚养殖1万亩，其中专业化集中养殖面积占70%。天正水产公司是河北省唯一一家获得生产许可的河豚鱼深加工企业，其投资1.5亿元建设的现代渔业产业园项目，投产后可满足全国90%以上的红鳍东方鲀苗种需求，并为周边养殖河豚提供越冬场所，助力十里海养殖场打造集孵化、养殖、加工、高附加值产品开发、销售、餐饮、观光于一体的河豚全产业链条。
自去年以来，十里海以乡村振兴战略为引领，大力发展休闲渔业，采取政府主导、企业投资、养殖大户及合作社参与的模式，重点建设集养殖生产、加工销售、渔事体验、餐饮住宿、科普观光为一体，一二三产业深度融合发展的河豚小镇。通过发展河豚特色产业，直接增加虾农收入1000多万元，利用闲置民房、、，打造了河豚鱼主题餐厅，乡村动物园、乡情民宿、河豚文化创作馆等一批文化旅游项目，并初具规模，成为曹妃甸乡村旅游的靓丽名片。
在开幕式上，中国水产流通与加工协会副会长姚福忠代表协会授予曹妃甸区“中国河豚之乡”的牌匾。唐山市委常委、曹妃甸区委书记孙贵石宣布“唐山周末·曹妃甸国际河豚美食节”开幕。
姚福忠在致辞中表示：“曹妃甸是中国最早养殖红鳍东方鲀的地方，曹妃甸区既是中国河豚鱼之乡，又是亚洲最大的河豚鱼养殖基地，80%以上远销日韩。开展河豚美食节庆活动具备先天优势，相信“曹妃甸河豚鱼”这块金字招牌一定能够越来越亮 ”。
