【牛奶紫薯面包卷】1、准备工作：黄油室温软化，鸡蛋室温退冰，牛奶加热至温热2、后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵3、一次发酵...
1牛奶紫薯面包卷
1.准备工作：黄油室温软化，鸡蛋室温退冰，牛奶加热至温热
2.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵
3.一次发酵后，分割成6份，滚圆，松弛15分钟
4.将面团擀长，铺上一层紫薯泥，整成椭圆形，收紧口部，将收口朝下开始二次发酵
5.二次发酵结束后，刷上均匀的蛋液
6.烤箱200°预热，中层12分钟
2紫薯牛奶馒头
1.紫薯蒸熟或煮熟后去皮压成泥，取100克紫薯与300克面粉，加3克酵母和适量的牛奶和成软硬适度的面团。400克面粉加3克酵母和适量的牛奶和成面团。最好将牛奶稍加热到四十度左右，取少量将酵母融化后再和面
2.面团发酵到两倍大，放在室温下发酵就可以，但是发酵的时候一定要盖上保鲜膜或一块湿布，否则表面会干
3.后反复揉搓，取一半用面条机分别压成紫色和白色的的面团，叠加在一起，卷起
4.然后切成三厘米左右的段即成紫薯馒头
5.另取两块面团（紫色和白色等量），分别擀成薄片后叠在一起
6.表面涂抹麻酱后，撒少许盐抹匀
7.卷起后切成小块
8.将面团稍微拉长，中间按一下，然后将两个头捏紧即可。盖上保鲜膜或湿布放在温暖的地方发酵30分钟左右
9.笼屉上面铺湿布，将馒头摆在上面，中间留出空隙。锅中放凉水，将蒸屉放上，大火25分钟即可。关火后5分钟再开盖将馒头取出即可
3蜂蜜牛奶紫薯球
1.紫薯蒸锅蒸熟，去皮压成泥，加入一勺蜂蜜，少许牛奶，揉成小球。
2.黄瓜，用小刀刻出叶子，摆好，再才上紫薯球，成葡萄串，挤上适量沙拉酱，
3.一款热量低，又美颜的紫薯球就做好啦
4紫薯牛奶慕斯
1.鸡蛋3枚，分开蛋清与蛋黄；
2.在蛋黄内加入白砂糖、牛奶和色拉油；
3.用打蛋器打至浓稠；
4.筛入低筋面粉；
5.切拌至均匀的无颗粒状蛋黄糊；
6.蛋白内加入适量白醋，分三次加入白砂糖，搅打至干性发泡；
7.将蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀；
8.将蛋糕糊倒入蛋糕模内；
9.烤好的戚风；
10.将它片成3片，取其中的2片，切去边缘部分备用；
11.紫薯去皮切块，入锅蒸熟；
12.在蒸好的紫薯内加入牛奶；用粉碎机粉碎；
13.鱼胶粉用牛奶浸润；
14.如图；
15.隔水加热至成鱼胶溶液；
16.将鱼胶溶液倒入紫薯糊中拌匀，慕斯料就做好了；
17.取一片戚风放入蛋糕模中央；
18.倒入慕斯料，覆盖蛋糕片；
19.放入第二片戚风蛋糕；
20.倒入慕斯料，覆盖蛋糕片，将蛋糕模放入冰箱冷藏1小时；
21.将蓝莓味QQ糖加入碗中，倒入清水；
22.隔水加热至溶化；
23.取出冻好的慕斯，将QQ糖溶液倒在表面上，放入冰箱继续冷藏至结冻；
24.脱模，切块，简单装饰，完成。
