鲫鱼鸡蛋豆腐汤，怎么做鲫鱼鸡蛋豆腐汤才好吃？学习做菜不是一天两天的事情，而做出美味的菜更是需要努力得练习和专研出来的，我就特别羡慕那些做菜好吃的MM和欧巴，你们也和我一样吧，下面我教大家做这道美味的鲫鱼鸡蛋豆腐汤，快来一起增进你们的厨艺吧！不知道是不是因为放的是鸡蛋豆腐的原因汤没有昨天煮的盒豆鱼汤白
1鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法步骤
1. 鱼清洗干净，在鱼身斜划几刀
2. 锅里倒油烧热煎黄
3. 鱼煎好加水熬半个小时后，加入鸡蛋豆腐切片放汤内，在熬二十分钟
4. 加盐，胡椒粉，葱花就好了!
2鲫鱼鸡蛋豆腐汤的做法步骤
1. 所有食材图：鲫鱼去掉内脏以及鱼鳃、用刷子刷掉腹部黑色腹膜，洗净沥干水。豆腐切块、生姜去皮整块拍扁。
2. 用一个汤锅先加上水煮开。
3. 煲水的过程中另起一锅煎鱼，锅里放点油烧热，把鲫鱼煎至两面焦黄色即可。
4. 煎好的鲫鱼丢进汤锅、加上姜块。
5. 余油接着煎豆腐，豆腐块煎至两面金黄铲起一同丢进汤锅。
6. 再加点油继续煎鸡蛋，鸡蛋照样两面煎成焦黄色，铲起丢进汤锅里。
7. 此时倒下米酒，遮上锅盖保持大火煮开后调成中火熬1个小时左右。
8. 熬好汤后关火，调入盐、胡椒粉、鸡粉。
9. 豆腐煎过后煮不烂的，捞起蘸酱汁很美味的一道菜。
10. 用勺子搅拌碎汤和渣，用过滤网过滤一遍，汤渣倒掉，剩下鲜甜的汤水，撒点葱花即可。
11. 鲜甜、营养、喝起来更方便。（为了拍照，所以没过滤，家人食用时，都会过滤好才端上桌。）
小贴士
如果鲫鱼比较小可以多放几条，米酒和生姜都是帮助去腥和提鲜的食材，煮鱼汤时不可少的。大头鱼或其他鱼类都可用这个方法熬汤。
3鲫鱼冻豆腐汤的做法步骤
1. 准备好食材
2. 清洗干净的鱼，鱼背划十字刀用厨房用纸擦干鱼身
3. 热锅后加入适量的油,放入姜片小火煸香后放入鲫鱼煎至金黄
4. 翻身也煎至金黄后加料酒
5. 加矿泉水没过鱼身，大火煮开，小火慢炖后放入黑木耳和冻豆腐，继续煮
6. 再次煮开后加入盐，胡椒粉调味
7. 加入葱花就可以装盘了
小贴士
也可以不放矿泉水，用清水也可以滴~
