生活中经常有人患上肠胃病，可见注意饮食极为重要。铁锅豆角焖面如何做健康又好吃？小编下面分享铁锅豆角焖面的做法教程，希望大家能了解了解。
1铁锅豆角焖面的做法步骤
1. 葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。
2.豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。
五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。
3. 炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。
放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味。
放入豆角，继续翻炒，至变成深绿色。
4. 倒入酱油、盐，翻炒，倒入清水，没过豆角，大火烧开。
把烧开的汤，盛出一部分，留意下一部分。
把一半的面条抖散，放在豆角上，撒点香油，再把盛出来的汤，淋在面条上。
5. 再把另一半面条，抖散在面条上，淋点香油，把剩下的汤，浇在面条上。
大火烧开，转小火焖。
焖至汤快收干时，撒上另一半蒜末，用筷子抖散面条，和豆角、汤汁搅拌均匀。
关火，盖锅盖，焖5分钟，盛入碗中即可食用。吃的时候，淋上醋。
小贴士 做好铁锅焖面的6个要点
1、面条最好是手擀面，这样焖出的面，比较软，不那么厥。
2、最好用五花肉，先把五花肉煸到吐油。因为豆角喜欢油大。
3、往锅里放面条时，要放一层面，淋一些香油，撒上一层汤汁，再放一层面，淋些香油，撒上一层汤汁。
4、大火烧开，要小火焖，要用蒸汽把面条焖熟。不是用水煮熟。中间要看汤少了，再加汤。
5、汤汁收到快干时，用筷子都散面条，和菜、汤搅拌均匀。关火。
6、关火后，要盖上锅盖焖5分钟，再吃。
2铁锅豆角焖面的做法步骤
1. 菜的材料。
2.猪肉放冰箱冷冻半小时，取出切片，铁锅中放入少量油，油热先下肥肉煸炒至肉片全部展开，然后放入瘦肉炒，炒至肉中水分基本完，倒入两勺生抽、一勺老抽，炒匀。
3. 放入姜片、八角、草果、香叶，倒入开水炖煮。
4. 这时候就可以和面了。水和面粉和成面团，用压面机压制面条备用。
5. 将豆角划丝后掰成小段，茄子切小段，蒜拍扁。
6. 炒锅热少量油，现将蒜炒出香味，放入豆角煸炒，待豆角变色，放入茄子翻炒，调入1勺生抽和盐入味
7. 铁锅中肉八成熟时，放入适量盐搅拌匀，水分基本在是肉的三分之一处，如果水量过多，可大火收一下。然后将炒锅中也七八成熟的菜倒入铁锅中肉上。
8. 不用搅拌，然后铺上面条，盖盖，小火5分钟。将面搅动，用木铲子将铁锅底部铲一铲防粘，盖盖，再三分钟。然后就可以将面与菜完全拌匀，关火，再焖两分钟即可。
小贴士
1、因为豆角不好熟，所以我先用炒锅将豆角炒到七八成熟，这个是我当年在呼市第一次吃焖面的时候请教服务员的。
2、茄子比较好熟，所以在炒制的时候放的晚。
3、具体焖几分钟，要根据自己的面条粗细程度来决定。我们这边人一般做食物时间都长一点。
4、我这个量是4个大人的量，人少请减量。
3铁锅豆角焖面的做法步骤
1. 先炒肉，放五香粉，生姜一片，然后倒出
2. 锅里倒油，油热倒葱蒜，加老抽，爆香，放豆角炒
3. 把炒好的肉倒进去，翻炒两下加水，没过豆角就行了。
4. 面放篦子上蒸五分钟，拿下来，把菜汤舀出点倒面上
5. 再上锅蒸至豆角变软。
6. 然后面倒进菜里，关火，翻几下，焖一小会就好了
