广西，山水秀美，人杰地灵。除了甲天下的桂林山水外，广西龙胜梯田也是极好的田园风光旅游区。龙胜除了秀美的自然风光，在龙胜的地灵村还产一种特殊的米，在清朝道光年间，这种米都是贡米。这种贡米叫红糯米，也叫胭脂米、血糯米。
能上贡给皇帝吃的米，可见其珍贵。胭脂米产量极低，该米煮熟时，色如胭脂，胭脂米之称由此而来，主要是蒸煮出来的胭脂米饭，香气四溢，黏糯适度，口感极佳。
物以稀为贵，胭脂米因为产量极低，又口感极好，如今的胭脂米成为了市场的香饽饽，今年的天猫的双十一节，光网购销售额达450万元，胭脂米如今是粒米难求，成为了“贵族米”、“黄金米”。
如果您看过《红楼梦》，其中就提到过胭脂米。那是贾府的门下附属黑山村庄主乌进孝敬给贾母的礼品，在礼单红帖上，该米为“御田胭脂米”。可见当时胭脂米是“贵族米”，专供皇亲国戚享用。
俗话说，一方天地，一方物。地灵村是龙胜各族自治县乐江乡的一个自然村，距离县城有60多公里，地灵村地处高寒地带，每年的日照时间长，且水质优良，空气没有受到污染。地灵村世代种植胭脂米，有千年历史。因此胭脂米的种子非常纯，没有受到其他稻子的影响。
不过地灵村胭脂米种植，都是农户各自散中，没有规模，属于粗放种植，基本上没有经济效益。又加之胭脂米产量每亩仅300公斤左右，比普通杂交水稻产量低得多，因而在市面基本很少见到龙胜胭脂米出售。胭脂米是典型的藏在深山里的“贵族米”。
12月，地灵村的老村支书吴祖崇，带着自己的梦想登上了《中国梦想秀》舞台，老支书的梦想就是要将藏在深山里的胭脂米让全国人民都知道，让普普通通的老百姓都能尝一尝这种“贵族米”。老支书实现了他的梦想，一夜间，胭脂米成了网红米，龙胜的胭脂米走进普通老百姓的视眼。
在11月28日，在全国农产品地理标志评审会上，龙胜地灵红糯地标申报顺利通过专家评审，正式成为龙胜各族自治县继龙胜凤鸡、龙胜翠鸭、龙脊辣椒、龙脊茶、地灵花猪之后的第6个国家地理标志农产品。
胭脂米种植需要特殊的稻田和特殊浇灌用的山泉水，同时收割的时候特有讲究。我们一定看过南方普通杂交稻收割场面，都是在稻田里边割稻子，边用打稻机将稻穗上稻子打下来。而胭脂米不一样，需要将割下来的稻穗从稻田里一束一束的搬回家进行曝晒。
搬回家的胭脂米稻穗先一束一束的立在地面上，让太阳曝晒。这是一个很辛苦的过程，想象一下，一亩稻子这样的稻穗多达上千束，都是通过肩挑一点一点的搬运到家里的晒场，真心想对农民兄弟说声：您们辛苦了！
经过地面晒场曝晒后，龙胜地灵胭脂米还要经过一个特殊的晾晒过程，那就是放在禾廊上接着曝晒。因此，在龙胜地灵村，每当到了收割时节，在河边立有一排排木架，在木架上摆满了胭脂米的稻穗，这一排排禾廊被游客们称为“空中的晒谷坪”，成为了龙胜地灵村的一道漂亮的风景线。
吃货们是不是已经馋了？那就将广西龙胜纳入您的出游清单里吧。每年农历六月，广西龙胜侗族举行祭祀关公的仪式，而在这个特殊的日子，全村将举行“百家宴”，胭脂米香萦绕地灵村，一定会令吃货们馋涎欲滴。吃完“百家宴”的胭脂米，酒足饭饱，正好徒步看龙胜梯田的田园风光。
