都说去到一个地方旅行，想要感受当地的风土人情，最好的方式当然是学着当地的居民过几日本土的生活，那么一顿当地的美味早餐是必不可少的。但对生在潮汕长在潮汕的人来说，除去清晰的地理界限，它更是一群人、一种饮食文化，一个外来人可以通过味蕾来认识的人文地标。都说食在广州，味在潮汕，那么去了潮汕到底该去吃什么呢？
街头巷尾那些传承至今的美食味道，是传承一座城市的灵魂。一顿早餐，是最可以清晰地显露出一个地区的风土人情和饮食文化。在潮州这样一个闲适的小城里，可以悠然地享用一顿早餐。哪怕是早起的上班族，也拥有一份讲究早餐的时间。
凌晨的朦胧光线里，早餐就开始响起了一曲由锅碗瓢盆的交响乐，慢慢地，迎来了早起人们的脚步声与问候声。热腾腾的雾气中，两三口美味下肚，让你整个人都瞬间舒服了许多，让本来还没什么精神的各位瞬间充满了精神。早晨的阳光也驱散了街巷里的黑暗，大家一天的生活便开始了。
相信不少潮汕人的一天都是从一碗热气腾腾的白粥开始的吧。清晨，路上熙熙攘攘的人们，素面朝天的菜市场里有着新鲜的蔬菜，品种丰富的海鲜都整齐的摆放在石板上，这座城市最鲜艳的色彩、最鲜活的生命都汇聚于此。菜市场是一个能窥探市井生活的最佳去处，那些手里都提着菜肉回家准备回家烧菜煮饭的人们个个都是生活家。
穿过菜市场，市场里那袅袅的水蒸气就是咱们最好的指路牌，当地人最钟爱的白粥点就隐藏在这些市井小巷中。潮汕的粥和广式粥最大的区别就是粘稠，潮汕人熬粥时一定会一次性的加满水，用大火去煮熟它，煮至米粒全部爆开时，再用余热让粥变得有些软，上面还会浮着如胶质的粥浆。
在潮汕，喝粥的时候都一定会配一点杂咸，潮汕把小菜叫做杂咸。潮汕人喝粥配的杂咸有上百种，只要是吃的东西都能拿来配粥。大家看了潮汕的早餐文化，会不会很向往呢？大家看完之后有什么想说的，可以在下方评论。
