关于美食的话题永远都不嫌多,那么美味私家披萨的家常做法,美味私家披萨如何做好吃如何做好吃呢?接下来,介绍简单美味美味私家披萨的家常做法,美味私家披萨如何做好吃的做法,赶紧备好材料一起来做做吧!
1美味海鲜披萨
1..把干酵母放到小碗中用温水调开。将面粉、盐、糖混合后加入酵母水。分次加入牛奶,揉成团,加入橄榄油,继续揉,直至面团光滑。放在盆里,盖上盖子,放到暖和的地方发酵2小时。等面团变成原来的两倍大时,再揉一遍,静置5分钟,把面团擀成烤盘大小的片,放入烤盘中,推平,把四周挨着烤盘边上稍微推高些。用叉子扎满小孔(要扎透但不要划伤烤盘),再静置5分钟。
2.在面饼上先涂一层番茄酱,不要太多,撒一层披萨草,撒一层奶酪
3.放蔬菜和火腿,撒一层奶酪烤箱预热220度,看到发热管变红后放入披萨,烤盘放中间那层,考15分钟。取出,放入虾仁,再撒最后1/3的奶酪,放入烤箱烤5分钟,即可。
2夏威夷土司披萨.. 美味小吃零难度!
1、面包切开两半,然后涂上番茄酱,铺上各式材料再放上芝士,最后挤上mayoinese..
2、烘炉预热,把准备好的土司放进烘炉里烤上15分钟或至金黄色即可。
3无敌美味双享——厚底鲜虾培根披萨
1. 先来做饼底面团:高低粉混合、放入干酵母,用一双筷子,边往面粉里倒入温水边搅拌,到面粉出现雪花状。
2. 把面粉揉和成光滑的面团。
3. 放在温暖处发酵到两倍大。
4. 面团发酵的空挡,准备馅料食材。
5. 锅中水烧开,豌豆焯水30秒捞出沥干水分。
6. 虾剥壳成虾仁,用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块,彩椒切圈。
7. 取直径20cm的披萨盘一个,盘底和盘壁刷上橄榄油。
8. 把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形,放入披萨盘中,用手指把当中的面饼往四壁按一按,让面饼四周厚,当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。
9. 在饼底涂上意式披萨酱2大勺。
10. 放上彩椒圈,铺上培根。
11. 把鲜虾放上去,撒一些豌豆。
12. 最上面铺上马苏里拉芝士,入烤箱中层200度烤15分钟,看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。
小诀窍
1. 家里如果没有高筋粉和低筋粉,可以用普通面粉来做。
2. 关于冬天面团发酵:面团发酵需要有合适的温度和湿度,28℃~30℃的温度,70%~75%的湿度。湿度比较好解决,把面团放进发酵盆,上面盖上保鲜膜就可以达到。冬天面团发酵最大的问题是温度,现在天冷,发酵面团这步我用烤箱的发酵功能来完成,烤箱设置到发酵,把放面团的盆包上保鲜膜放在烤盘上,旁边放一碗热水,关上烤箱门,半小时就发好了。如果家里的没有烤箱或者烤箱不带发酵功能,再给大家推荐个冬天发酵面团的好方法:大锅中倒入水,开火烧到手摸水温可以承受(大约四五十度的样子),锅里放个蒸架,把装了面团的盆放在蒸架上,此时注意,水面不能直接接触到发酵盆的底部哦。然后盖上盖子,给面团认为营造一个合适的温度和湿度环境。一般这样发酵一个多小时,面团就能长大到原来体积的2~2.5倍大。如果天气比较冷,当中水凉了,锅中不需要用,开火中大火加热二三十秒,水温再次热起来,就可以了。
3. 马苏里拉芝士,不同于普通芝士,这个只要做过烘培的都应该知道,只有马苏里拉芝士才能拉出长长的奶酪丝,不简易用其它芝士来代替哦~
4. 这个披萨我是做的厚底披萨,所以这个面团分量用直径20cm的披萨盘做出来,饼底偏厚,适合喜欢吃厚厚饼底的朋友。如果偏爱薄底披萨,面团用量要减量哦~一半面团应该就够了呢...
4美味匹萨
1、先用37°的温水把安琪酵母溶化。
2、按照比例和面,盆上盖一层保鲜膜,我是放在暖气旁边发酵的。大概是2个小时看到面已经膨胀很大了,快到保鲜膜了。
3、把洋葱和彩椒切丁、火腿和皇子菇切片备用。
4、把面擀成一个面片,厚度不宜太厚,放到原形烤盘上把边部向上一点卷曲,用叉子在面上面扎好多小眼。
5、在面上涂抹一层pasta酱,然后再涂抹番茄沙司酱。
6、撒上洋葱和彩椒丁,火腿片和蘑菇片及培根均匀的摆在上面。(注意洋葱和彩椒不能太多,否则会水汪汪的就把面皮给泡了。)
7、最后撒上厚厚一层奶酪丝,上面再滴些番茄沙司。
8、放入205°预热好的烤箱,大概20分钟就好了。
5美味pizza
1.做pizza首先要用发酵面团,或者用自发面粉搅拌的面团醒30分钟,我用煮熟的南瓜片搅拌合成的面团,颜色当然是黄的。
2.其次要做好pizza酱汁。我今天做的酱有些稀了,应该稠一些的。先将蒜头,洋葱剁成茸,入锅加油爆香,然后加入去皮番茄丁,番茄沙司酱继续炒,我还加了勺韩国辣酱,搅拌均匀,依次加入盐,糖,黑胡椒粉、五香粉,调好味道,煮到浓稠就可以装起,放凉,pizza酱汁就做好了。
3.最后将发酵好的面团放入模具中围圈摊平,用叉子在面坯上均匀叉上小洞,倒入pizza酱汁,再撒上洋葱圈、火腿丁、鲜虾(去掉沙线),抹上奶酪(应该是奶酪丝)。
4.送入预热200度的烤箱,上下火,20分钟出炉。