咸鱼蒸猪肉家常的做法 咸鱼蒸猪肉的做法是大家都很喜欢的一道菜,那么怎么做咸鱼蒸猪肉家常的做法 咸鱼蒸猪肉的做法才好吃呢,现在我就带大家一起来瞧瞧吧。
1梅香咸鱼蒸猪肉
1.猪肉切薄片,咸鱼切成小块,大蒜和生姜切片。
2.锅内热少许油,放入猪肉片,大蒜,姜片小火煸炒。
3.煸炒至肉片转色有些微黄时,放入咸鱼块炒。
4.炒至肉色全部转黄色,油脂逼出来,加入砂糖,料酒,生抽。
5.将过程4全部放入盘内,放入电饭锅蒸笼,下面煮饭上面蒸菜。饭熟即可。
小诀窍
1.咸鱼本身很咸,所以不要放盐,也不要放太多的生抽,放少许糖综合它的咸味。
2.注意咸鱼和肉的比例,通常是1:2 或1:3,咸鱼太多的话,会太咸。
2咸鱼蒸猪肉
1、一般是先将咸鱼洗干净,蒸熟,而我是用前些日子用油泡过的咸鱼
2、将猪肉切好,放入盐、糖、蠔油、生粉调味。
3、把处理过的咸鱼放入已调好味的猪肉当中,可将一部分的咸鱼弄碎搅匀,然后把姜丝放上。放入已经烧开的开水蒸大概十五分钟大左右。一碟香喷喷的咸鱼蒸猪肉就可以上桌咯。这道菜的特点是连汁都不要放过,用蒸出来的汁拌饭吃,可以多吃两三碗饭是绝对不成问题的。呵呵
3速蒸梅香咸鱼猪肉香菇丁
1、首先将(A)洗净控干水备用。
2、把(B)全倒入瓷盖碗里一起腌制后铺平表面。
3、然后把(C)作排花式。
4、最后把梅香咸鱼块置于中央,鱼块上放些姜丝,上锅速蒸15分钟即可。
小诀窍
1、一定要在锅内水沸后才将食材放入锅蒸。
2、旺火速蒸15-18分钟。停火后不马上出锅,利用余温虚蒸一会。
4咸鱼猪肉
1、五花肉先抹上一点盐静置。
2、将五花肉切块(约0.5cm),姜切丝。
3、锅中倒入一点油,先将马胶咸鱼煎熟取出压碎。
4、用一点油爆香姜丝,倒入五花肉片翻炒。
5、炒至五花肉呈金黄色时,加入咸鱼碎再略炒均匀即可上菜。
5咸鱼蒸肉片
1、猪肉洗净切片,加少许麻油、生抽、糖和粟粉腌制。
2、咸鱼煎香切小粒,指天椒切幼粒,姜切丝。
3、将猪肉和姜丝放入深碟中,上面铺上咸鱼和指天椒,淋上料酒。
4、烧一锅水煮沸后,放入隔水蒸15分钟即可。