樱桃千层派的做法其实非常简单。美食网美食提供樱桃千层派的做法大全,樱桃千层派的家常做法,提供樱桃千层派的做法建议,教你樱桃千层派怎么做,樱桃千层派怎么做好吃。樱桃千层派的做法简单易学,让你快速学会
樱桃千层派的做法
步骤1.盐和水搅拌融合后倒入过筛后的高粉、低粉,加入融化黄油、柠檬汁。
步骤2.揉成面团即可,稍微压扁一些,放入冰箱冷藏一夜。
步骤3.片状黄油放入保鲜袋,用擀面杖敲打、擀成12CM*12CM的正方形备用。
步骤4.面团擀成比片状黄油稍大一些的正方形,中心厚些,四个角逐渐稍薄。
步()骤5.敲打后片状黄油放在擀开的面团上,如图般放置。
步骤6.将面团四角折起,排出空气封好。
步骤7.操作台撒适量手粉(高粉),用擀面杖轻敲、擀压,将面团擀成长条形。
步骤8.擀到离酥皮两个短边3CM左右的地方,擀面杖与酥皮边呈45°,朝四个角的方向,将角擀成接近直角。
步骤9.酥皮面团擀成长片,长短边比为3:1。将面团上多余的手粉扫掉。
步骤10.将酥皮面团各1/3处向内折,完成一个三折,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏醒1个小时。之后重复7-10步五次,完成六个三折。
步骤11.将酥皮面团擀成2.5MM厚,切成3片15CM*5CM。
步骤12.切割好的酥皮放入烤盘中,打孔,压上另一个烤盘防止鼓起,烘烤后放凉备用。
淡奶油加入糖打至七八分发,挤在其中一片烤好的酥皮上,随意放上切半的樱桃,放上另一片酥皮。重复一次即可。