众所周知，印度是喝脏水、乘火车的民族，显示了印度人强大的生命力，但这还不够，在印度有一种叫火烤面包的食物，直接用火烤后放进嘴里，不但没有被拒绝，反而成为街头的人气食物，排队等待品尝。
帕安(paan)是印度的一种常见的小吃，有助于饭后消化，据说还有治疗咳嗽、感冒、头痛以及调整呼吸的效果，外面是槟榔叶，里面包裹着丰富的配料，香料、水果、干果、巧克力，甚至还有肉，在新德里的任何地方都能看到。
但是在新德里的一家餐厅经营了近70年的帕安革新了该小吃，并将帕安放在火上直接入口，他们把燃烧的食材放入火鸡中，然后放在火上吃的人嘴里，起初，人们还担心火舌会不会烫伤嘴巴，但是后来尝试的人越来越多，知道了这种方式是安全的，虽然店家也表示安全，但味道比普通的菠萝更苦，而且还有温暖肠胃的效果。
店主还在sns上上传了人们吃火辣辣的菠萝的视频，迅速点燃了外部网络，很多人都尝试过这种神奇又刺激的食物，然后拍下视频分享到社交媒体上，所以店里的生意也越来越好，基本上每天接待200-250人，餐厅外面也很热闹，很有意思，客人就像正在舍得叫的孩子一样，等待着喂养。
其实帕安的味道对一部分人来说不太合适，喜欢的人喜欢，不喜欢的人不喜欢，但是，火焰潘安的这种革新，实际上让很多人尝试了这种小吃。
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