春节期间全国各地的美食小吃都特别的多，虽然平日里的特色小吃就已经数不胜数了，不过到了过年的时候，又会有很多传统的特色小吃，家家户户在准备着过年的气氛，美食就是最不能缺少的年味了。在福建地区，有这四种经典的特色美食小吃，其中不仅有东南亚超爱的独特风味，也有年味十足的美食佳肴。
第一种最为独特的地区小吃就是永安的芋包了，这款永安的芋包是地地道道的本地小吃，在外面几乎是没有很正宗的口味。永安的芋包是当地人自己的一种传统美食，和永安叉叉粿还有粿条一样，都是特别有地区代表的食物。永安的芋包皮是用芋头和红薯淀粉一起制作而成的，口感弹滑爽口有嚼劲，而且选用的芋头要是粘性比较大的菜芋口感才会好吃。里面包裹豆干、猪肉、香菇、葱这些剁碎之后的馅料。
包成一个圆团的形状下锅煮，芋包基本上都是现包现煮的，做好的芋包要放进沸水中煮，这样口感才会弹滑劲道。煮到芋包漂浮在水面上就可以捞起来了，最好加上香油、酱油、葱花、熟芝麻调味，就可以吃了。这种极具特色的地域小吃，风味就会比较传统纯正一些，都是纯手工吃现做的。
第二种是福州的一款传统年味美食，同时也是福州美食里面寓意非常美好的一款，它就是福州人很喜欢吃的“太平燕”，其实也就是肉燕。肉燕的美味之处在于它的外皮，是用精选的猪后腿上面的瘦肉混合木薯粉制作而成的。这一部分的瘦肉在制作之前会先捣成肉泥，让口感更佳的有韧劲。里面包裹的馅料也是肉馅的，还会加上一些马蹄颗粒，吃起来清脆爽口。
第三款美食同样也是福州的名小吃，叫做“捞化”，虽然是福州的出名小吃，但是用到的主要食材却是莆田的特产“兴化米粉”。这种米粉的特点就在于非常容易熟，用热水烫三十秒就能熟，这也是“捞化”这个名字的原因，一捞就能吃。简单快速又美味，“捞化”里面还有猪血、大肠、牛肚、百叶这些配菜，所以味道也是非常丰富的。
第四种美食是在福建地区，除了这些传统的纯手工小吃之外的，这一款独特风味的美食，却成为了风靡东南亚国家和地区的美味，它就是沙茶面。是从厦门地区兴起的一种美食，其独特的口味风靡了福建闽南地区，慢慢的发展到了广东、台湾、东南亚等地区。最为只要的味道就是沙茶酱的独特风味，制作的食材有虾干、鱼干、老姜、葱、蒜等几十种，制作的工艺也比较复杂需要油炸、研磨等等。
