虾皮土豆怎么做好吃_虾皮土豆做法,香甜可口,含有高蛋白质和丰富的维生素,常吃虾皮土豆怎么做好吃_虾皮土豆做法能延缓机体衰老,提高免疫功能。具体步骤有1.将土豆切丁,加水浸泡约10分钟去浆。2.海鲜干货(我用的是虾姑干)浸泡约十分钟(时间太长就泡软了煮出来效果不好)。3.热锅,加入油,煸干辣椒直到有辣椒的香味,捞出。
1虾皮煎蛋
1.虾皮洗净炒香;葱洗净切粒,炒香沥油备用。
2.鸡蛋洗净后以敲蛋检视顺序处理后略打散,再加入作法1和调味料一起打散。
3.炒锅先润锅,然后加入4大匙沙拉油烧至油温140℃,再放入蛋汁,转小火煎熟后盛出,以熟食动作切割成6人份即可。
2杭椒炒虾皮
1.嫩杭椒几个切丝、胡萝卜切丁。
2.油锅热油,炒香葱花、放胡萝卜翻炒,然后放虾皮青椒进去翻炒几下关火,然后放少许盐即可!
小诀窍
如果喜欢吃辣的,放那种辣辣的辣椒肯定效果更棒。 放了虾皮后赶紧翻炒,千万别糊了!
3杭椒炒虾皮
1、杭椒去蒂洗净,下入五成热的油中滑透,倒入漏勺。
2、鲜虾皮用清水泡洗净,捞出沥净水分。
3、炒锅上火烧热,加适量底油,用葱、姜末炝锅,下入虾皮煸炒片刻,烹绍酒,加入精盐、味精、鸡粉,添少许汤,再下入杭椒翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡,淋香油,出锅装盘即可。
小诀窍 特点
咸鲜微辣,清香爽口。
大师叮咛
炒杭椒时须旺火速成,以免影响色泽及质感。
4虾皮炒韭菜
1.韭菜洗净后切段;虾皮洗净。
2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入韭菜。
3.炒香炒熟后加入虾皮炒均匀即可。
5胡瓜虾皮细面
1.先将虾皮洗净,胡瓜削皮后再切粗条,葱切丁,手工面线略微切短备用
2.锅中烧热1大匙油和少许香油,先爆香葱白,再放入胡瓜条拌炒至均匀沾上油脂后,放入虾皮炒香,再倒入沙茶酱炒香
3.然后加入水至淹盖过食材,再加入干贝粉煮开后,转小火煮至入味,再熄火盛入盘中备用
4.接着煮一锅水至滚后,先熄火放入手工面线,再开火以筷子抖散煮熟后,捞起盛在虾皮胡瓜上,再淋入香油,撒上葱花即可完成
厨师叮咛:
*胡瓜以重量越沉,绒毛越多的越新鲜