秘制紫苏炒田螺的做法其实非常简单。美食网美食提供秘制紫苏炒田螺的做法大全，秘制紫苏炒田螺的家常做法，提供秘制紫苏炒田螺的做法建议，教你秘制紫苏炒田螺怎么做，秘制紫苏炒田螺怎么做好吃。秘制紫苏炒田螺
秘制紫苏炒田螺的做法
第1步： 洗净田螺，把一些死螺坏螺挑选出来；
第2步：拍一块姜，大概半个拇指大小的，所有的辅料切好备用。
第3步：煮沸油后，加蒜头、姜、辣椒、切碎的紫苏叶、豆鼓下去爆香，爆香后就可以房田螺下去爆炒，一定要大火炒。这个时候可以下点白砂糖来吊味。
第4步：炒一段时间，感觉田螺已经开始有点干了，()就下点酱油和蚝油，适量的盐，再加适量水进去煮。
第5步：看到大部分的田螺都掉那个螺口的那一块小东西以后，就可以把芫茜、葱末撒上，盖锅盖一会儿，就可以上碟了。
秘制紫苏炒田螺烹饪技巧
1.螺一定要洗多几次，不然会有一股泥味。
2.一定要加姜，不然会有点腥味的。
