草莓冻芝士蛋糕的家常做法_草莓冻芝士蛋糕的做法大全，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，草莓冻芝士蛋糕给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，1.准备蛋糕底：饼干放入塑料袋内，用擀面杖压成饼干屑，加入到融化的黄油中拌匀，铺在模子底部，压平压实后放入冰箱冷藏备用；2.准备蛋糕体：QQ糖+水隔热水融化备用、草莓洗净用搅拌机打成泥备用、鲜奶油打至6成发备用；
1免烤草莓粒芝士蛋糕
1.慕司圈下面用锡纸包好
2.消化饼干70克
3.用搅拌机或是擀面棍压碎
4.黄油35克
5.隔水融化
6.加入压碎的饼干
7.搅拌好，放在慕司圈内压实了
8.奶油奶酪放在容器中
9.淡奶油备用
10.吉利丁片放在冷水中浸泡至软
11.奶油奶酪隔温水搅拌
12.加入软化的吉利丁片
13.搅拌好
14.淡奶油打至6成发
15.到入奶油奶酪
16.加入草莓粒酱
17.搅拌好
18.倒入冷藏好的黄油饼干底上压平，用齿形抹刀抹平19，放冰箱冷藏一夜，第二天去掉锡纸，用电吹风脱模20，从中间一切两半，稍做装饰即可
2缎带草莓芝士蛋糕
1、饼干放入保鲜袋内压碎，拌入奶油；
2、铺入模具内，用平底的容器压平，放入冰箱中冷藏；
3、奶油芝士隔水加热，分三次加入牛奶拌匀；
4、加入蛋黄拌匀；
5、加入酸牛奶拌匀；
6、面粉过筛后加入拌匀；
7、蛋白加细砂糖打发，加入面糊中拌匀；
8、烤箱预热175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分钟即可。
——芝士蛋糕做法参考《法式点心》
表面装饰：
粉色心：
材料：
无盐黄油20克、糖粉20克、低粉20克、蛋白20克、粉红色素两三滴
做法：
1、黄油软化，加糖粉拌匀，筛入低粉拌匀；
2、蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑状态；
3、滴入两三滴食用色素混合均匀；
4、用1-2mm厚的纸板剪下粉红心的模子；
5、烤盘铺不粘布，把面糊填在镂空处，表面刮平，小心掀起纸板，一个粉红色的心就做成了，依此类推，做出所需的个数；
6、冷藏凝固。
可可缎带蛋糕片：
材料：
低粉30克、可可粉10克、糖粉30克、鸡蛋1个、蛋白1个、砂糖10克
做法：
1、低粉加糖粉加可可粉混合过筛2遍；
2、全蛋打匀加入1，拌匀；
3、蛋白加砂糖打至硬性发泡，加入2混合均匀；
4、倒到心形图案上；
5、烤箱预热200度，烤箱中层，烤约10分钟，依个人烤箱调节温度。
组装：
将可可蛋糕片放入八寸活底蛋糕模中，放入芝士蛋糕；
隔水融化巧克力，倒在蛋糕表面及芝士蛋糕与可可蛋糕片缝隙中，粘牢；
趁巧克力未干时，摆上草莓粘在上面，洒上白巧克力碎即可。
——心形缎带做法参考海的温暖阳光和烘焙美食与摄影日记
制作提示：
1、看到许多筒子把奥利奥的夹心去掉，我觉得挺浪费的，其实不必去掉，少加一点黄油就行了。一盒奥利奥加30黄油就可以，试验了几次觉得这个量还比较合适；
2、心形缎带做法看起来比较复杂，其实并不难，只要一步步按方子做就可以。粉色心做好后，直接在烤盘上冷藏，然后把可可面糊倒在上面即可。
3、需要注意的是可可缎带蛋糕片烤的时间不要过长，如果变硬，就不容易弯曲，烤时注意观察，依个人烤箱温度调节时间。
3草莓纽约芝士蛋糕
饼底：
1、将250克消化饼干和细砂糖一起放在搅碎机里搅碎成粉状。
2、将150克黄油隔水化掉。
3、将搅碎的饼干放到个大碗里，加入化掉的黄油。一起搅拌均匀。
4、将烤馍涂上一层牛油，再铺上一张大小适合的防油纸。
5、将混合料压平于模具底部，放冰箱冷藏，软冰最少1小时（想快的话放到硬冰里半小时）。
馅料：
1、预先将烤箱加热至180度。
2、将鸡蛋放入个大碗里，加入香兰素，白糖一起打至均匀。
3、加入奶油芝士，一起打均匀到没有任何颗粒。
4、一边打奶油一边慢慢的加入柠檬汁，玉米淀粉，少许盐，然后最后加入奶油，再一起搅拌均匀。
5、将在冰箱里的饼干饼拿出来，将刚刚打好的奶油糊倒入。放入烤箱内180度30分钟，之后160度再30分钟。待凉。
饰面：
1、将酸牛奶倒入碗里，加入2大勺的白糖，一包香兰素搅拌均匀，淋在蛋糕上面，然后在放入烤箱烤大约5到6分钟。 待凉
装饰：
1、将食用鱼胶预先放入冰水里大约10分钟。
2、将草莓放入搅碎机里打成汁。
3、将草莓汁倒入个小锅里，加入白糖和柠檬汁，加热。
4、将软化掉的鱼胶加入草莓汁里搅拌至鱼胶化掉。待凉
5、将草莓汁倒在蛋糕的表面上。喜欢的话可以用多余的草莓装饰蛋糕表面。
6、将蛋糕放入冰箱最少2小时，如果可以的话最好是隔夜再吃。
小诀窍
如果找不到酸牛奶的话可以用250克的mascarpone芝士和柠檬汁搅拌均匀，然后放到比较暖的地方2小时。当然如果有酸牛奶是最好的
4【曼步厨房】- 免烤箱版 - 鲜草莓芝士蛋糕
1、先用锡纸把模具包好。
2、消化饼用擀面杖碾碎，同时将黄油隔水融化。
3、将融化的黄油倒入碾碎的饼干种搅拌均匀，记得不要一次性加完，要加一点，搅拌一下，这样更容易充分均匀。
4、把加了黄油的饼干倒入模具中，压实铺平，放进冰箱冷藏。
5、同时准备草莓装饰，对半切一下，均匀地放入模具内，继续放进冰箱待用。
6、取3/4的浓缩果冻加90ml水融化，待用。
7、软芝士加糖，用勺子按压均匀，再用电动打蛋机打匀，加牛奶，再拌匀。
8、另外单独把鲜奶油打发。
9、将打发的鲜奶油加进软芝士里面拌匀，然后再加jelly水，搅拌均匀。
10、把混合好的芝士蛋糕材料倒入事先准备好的模具中，冷藏半个小时。
11、半小时以后在上面铺上水果装饰，然后把余下的1/4的果冻用20ml水融化以后浇在蛋糕表面，用锡纸盖好，进冰箱冷藏一夜。
赶着拿去公司，匆匆忙忙脱模，有点难看，大家见谅啊！
最好是用热毛巾把模具的边上捂一会儿，这样脱模以后边上就会光滑好看很多！
请客吃饭的话在盘底加上草莓酱，边上可以用奶油花做些点缀，好吧，我承认我偷懒......... 大家轻拍啊！
谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！
完整制作过程图片以及更多美食请见博客：曼步厨房
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5冻芝士蛋糕
1，将饼底材料软化黄油，杏仁粉，细砂糖，低筋面粉倒入案板上，
2，然后用手混合成碎粒状，
3，再将碎粒粉末放入烤盘中，
4，烤箱180度预热，中层烤约5分钟左右。
5，另取25克黄油融化，
6，倒入烤好的碎粒粉末材料，
7，搅拌均匀，放入6寸活动蛋糕模中，按压好放冰箱冷藏。
8，奶油奶酪室温下放软放入容器中，加入细砂糖30克，放入有温水的小锅中，
9，搅拌均匀后加入蛋黄并搅拌均匀，
10，然后再加入牛奶，
11，搅拌均匀
12，吉利丁片用冷水泡软，
13，放入奶酪糊中，
14，搅拌融化至均匀，
15，淡奶油加入15克细砂糖，
16，打至有纹路，
17，先取小部份打好的淡奶油，放入奶酪糊中，翻拌均匀，
18，再加入其余淡奶油，翻拌好。
19，倒入事先做好的饼底上，放冰箱冷藏室冷藏至凝固即可。
20，吃的时候，取出来，用热刀切片食用。表面可以装饰打好淡奶油。
