辣味咖哩煳的家常做法 辣味咖哩煳怎么吃,辣味咖哩煳的怎样做？辣味咖哩煳怎样做最好吃？辣味咖哩煳怎样吃有营养？328565031专业为您汇集了辣味咖哩煳最新的食谱大全。让我们一起来做厨房达人吧~1.热锅，加入沙拉油，放入所有材料A用小火慢慢炒香后，沥除材料A。2.将洋葱末倒入作法1中，充分拌炒至洋葱末呈深褐色，再加入蒜泥、姜泥拌炒，续加入水、蕃茄煳、蕃茄丁、盐拌炒均匀，炒至水分蒸发呈秾稠状。
1原味咖哩煳
1.洋葱去皮切碎末；苹果去皮切细条备用。
2.腰果洗净沥干、蕃茄去蒂切粗丁，再与原味优格一起放入果汁机中打成泥状备用。
3.热锅，加入沙拉油，再放入作法1的洋葱末炒至深褐色，再加入作法1的苹果条拌炒至柔软，续加入蒜末、姜末炒香，再加入作法2充份拌炒均匀至所有材料软化。
4.作法3中加入咖哩粉与盐拌炒均匀即可。
2自製咖喱粉 ~ 香而不辣
1.用手將小豆蔻的果莢一顆一顆剝開，這動作挺累的，但是包在果萊中的褐黑色的小小種籽香味是最好的，將裏面啡色的種子留下備用
2.小豆蔻籽、孜然籽、小茴香籽、芹菜籽、月桂葉、肉桂枝放在平底鍋中，以最中小火炒約 5 分鐘，當散發出香氣後，改以最小火再炒 5 分鐘，放涼後放入打磨機中研磨成粉末
3. 將葫蘆巴籽另外單獨炒香，以最小火烘 5 分鐘，由淺黃色炒至咖啡色便可。由於葫蘆巴籽味道最苦澀，所以會將葫蘆巴籽與其他辛香料分開炒香和打磨，然後逐少與其他香料混合
4. 最後拌入鼠尾草末和黃薑粉，可避免染黃攪拌機，存放於密封的容器，可以存放很久的唷 ~
3香辣咖喱虾
1.麻虾洗干净用剪刀剪掉虾须，背部划刀抽掉虾肠、姜、蒜、葱切粒。
2.少许花椒用油炸出香味后、花椒去掉、掰开干辣椒、倒入蒜、姜炒出香味后倒入麻虾以及1大茶匙料酒爆炒。
3.爆炒片刻后加入1茶匙咖喱粉翻炒均匀后倒入适量的椰浆以及少许清水，少许鱼露加入适量的盐以及鸡精翻炒均匀焖30秒左右。
4.倒入1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后撒葱花翻炒几下即可。
4甜味咖哩煳
1.洋葱去皮切碎末；苹果去皮切细条备用。
2.腰果洗净沥干、蕃茄去蒂切粗丁，再与原味优格一起放入果汁机中打成泥状备用。
3.热锅，加入沙拉油，再放入作法1的洋葱末炒至深褐色，再加入作法1的苹果条拌炒至柔软，续加入蒜末、姜末炒香，再加入作法2充份拌炒均匀至所有材料软化。
4.作法3中加入咖哩粉与盐拌炒均匀，加入蜂蜜拌匀即可。
5椰奶咖哩煳
1.洋葱切末；青辣椒切粗丁备用。
2.热锅，加入沙拉油，将作法1的洋葱末炒至茶褐色，再加入姜末、蒜末、青辣椒丁炒香，续加入椰奶拌炒均匀，再加入印度咖哩粉拌炒匀，最后加入鱼露、糖、盐煮匀即可。
