河南新安传统樱桃种植系统，是以樱桃贡品为特色的樱桃种植系统。现存樱桃古树约1万多株，著名的“千年樱桃树”至今仍保存完好。形成了一套独具特色的种植技术，一是沼肥利用技术；二是疏花疏果、矮化栽培技术。
新安县樱桃栽培历史可追溯到东汉时期，到隋唐时，新安樱桃随着洛阳的繁华而闻名遐迩。武则天赞曰：“人间鲜花属牡丹，美味佳果堪樱桃”，遂赐封樱桃为圣果，广为种植。
樱桃含铁量最高，居水果之首。此外樱桃还含有多种维生素等人体所必需的营养物质。皮薄多汁，香甜可口，是大家深受喜爱的水果。
樱桃在中国久经栽培，品种颇多，供食用，也可酿樱桃酒。枝、叶、根、花也可供药用。 除了鲜食外，还可以加工制作成樱桃酱、樱桃汁、樱桃罐头和果脯、露酒等，具有艳红色泽，杏仁般的香气，食之使人迷醉。樱桃也是菜肴较好的配料。
