醉虾爬子最正宗的做法 醉虾爬子怎么做好吃

醉虾爬子的做法_最正宗醉虾爬子的做法，香甜可口，含有高蛋白质和丰富的维生素，常吃醉虾爬子的做法_最正宗醉虾爬子的做法能延缓机体衰老，提高免疫功能。具体步骤有洗干净虾爬子，装进盒中八分满就可以。加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。

1杞子醉虾

1.河虾洗净，入沸水中煮熟，捞起。

2.锅内加清水，加葱，姜，盐，味精，花椒，枸杞子煮沸，冷却后加白酒，将虾浸入醉卤水中，入味即可。

小诀窍

食物相克：

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

2活虾最鲜嫩的吃法——醉虾

1、先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用。准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟。

2、将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味。醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。

小诀窍

1、醉虾一定要使用非常新鲜的活虾，而且大小要均匀，口感才最佳。

2、虾在倒入黄酒之前，一定要用纯净水充分清洗干净，剪去所有须脚。

3、选用上等的黄酒才是做醉虾的唯一佳品，葱，姜，麻油，生抽，醋等调味料按照比例，不能马虎。

3红红火火迎虎年创新版醉虾

1.将虾洗干净，去点虾胡须、大脚、头上尖尖的；

2.放入碗中，倒进黄酒、盐、酱油和蒜茸；（蒜茸放进去后没有拍，忘了。）

3.浸泡1小时后，这是的虾已经喝醉了，放入锡纸中；

4.放入烤箱160度，10分钟左右，即可。这是满屋子都是香浓的酒香，真是口水四溢。

4醉虾

1.鲜虾剪除头部尖刺与虾鬚，去肠泥备用。

2.取一锅，放入川芎、蔘鬚、枸杞，加入2杯水，煮约5分钟再倒入绍兴酒，煮约2分钟，熄火再加入盐调味待凉备用。

3.再取一锅，放入半锅水，加入葱段、姜片煮沸，放入作法1的鲜虾汆烫至颜色变红捞出。

4.将作法3的鲜虾加入作法2中，再倒入保鲜盒冰凉，待食用时取出即可。

5醉虾

1.用剪刀剪去草虾的尖刺及?后，洗净备用；把葱切段、姜切片，备用。

2.另烧一锅水，待水滚后将作法1放入锅中煮约2分钟。

3.再将作法2煮好的虾捞起后用冷开水泡凉，并沥干水份，备用。

4.取一碗盅，将葱段及姜片放入，再把所有调味料倒入后一起拌匀。

5.再将作法3的虾子放入作法4中腌渍后，再冰入冰箱冷藏室中冰约1晚即可食用。