广州作为我们国内的一线城市，也有“羊城”“花城”等等美称的国际大都市。它的发展速度也是可以说是最前端的，它的美食变更也是最快最多样的。吸收着全世界各地不同文化不特色的美色，让很多原本老广州的地道美食渐渐开始消失。所以我今天带着大家来还念一下老广州的地道小吃。
拉肠（老西关拉肠），是广州非常出名的美食，用大米磨浆蒸熟，其制作是在铁板上浇一层薄薄的米浆汁，加肉片加菜加香菇，在特制金属蒸笼中蒸数分钟，然后拿出，折起后切成两段上盘，浇上秘制鲜甜的豉油即可。
爽鱼皮，用鲮鱼皮来制作，做好之后放入雪柜冻着，好爽口弹牙。加上花生、芫茜以及淋上面的酱油芝麻，味道一流。不仅广州人劲喜欢，很多香港、澳门的居民得悉之后亦特意过来品尝。
猪肠粉是广东老西关地道的传统小吃之一，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”，白如雪，薄如纸，以特别嫩滑。
双皮奶，也是广州粤式甜品之一。现在现遍布于广东、澳门、香港等世界地。一碗上佳的双皮奶，以水牛奶做原料，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。
在广州，还是有很多地道小吃的。只是在这个城市里慢慢给淘汰了，所以需要我们互相找出来一起记录一起分享。还有特色小吃的小伙伴们记得联系我哦。
