位于江西省赣州市赣南边陲的赣南客家围屋，建于明末清初及民国，尚存500余座，结构形式为三合土、河卵石、青砖、条石。
赣州龙南县关西圩旁的关西新围，占地面积7700多平方米
位于关西新围东北部的西昌围，为赣南围屋中不规则型围屋的代表，占地面积约5257 平方米
赣州龙南县杨村镇的燕翼围，占地面积1367.58平方米
赣州市龙南县里仁镇新里村的渔仔潭围，占地2475平方米
赣州龙南县杨村镇东水河边的乌石围，占地约4500平方米
龙南著名的客家小吃龙南珍珠汤，其中的珍珠米以红薯粉制作而成，珍珠汤香味袭人、清爽可口，对人体有滋养的功能。
赣南客家人用鱼肉和薯粉做成的名菜——捶鱼丝
赣南客家菜小炒鱼，草鱼炒着吃。其色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。
赣州定南县历市镇车步村的虎形围屋，围屋大门塑造成虎头形状
赣州定南县历市镇修建村的明远第围，占地面积2270 平方米，为六炮楼的"大围套小围"的围屋
炒东坡是定远的客家佳肴，是用一种特殊酸菜醋果子作为主配料炒猪大肠，此菜味道酸美，入口滑嫩。
铁勺粄
铁板烫皮
赣州全南县龙源坝镇雅溪村的雅溪围屋，总占地面积为1010平方米
赣州安远县镇岗乡老围村的东升围，占地面积10391.6平方米
安远粄籽由精米研磨成糊状后，经沸水焯制而成的。形状两头尖中间圆，洁白剔透，滑而不腻。
赣州寻乌县澄江镇周田村的周田围屋
赣南围屋绝大多数是方形，四角(少数在对称两角)都有坚固的碉楼。外墙封闭，墙体坚固且遍布枪炮眼口，外形森严冷峻，给人固若金汤的感觉。
