自制金黄油条最正宗的做法_自制金黄油条怎样做好吃,怎么做好吃?自制金黄油条最正宗的做法_自制金黄油条怎样做好吃味道香甜可口,不少人独爱,同样也是的最爱,每次吃完都意犹未尽,恨不得再来一盘!画画画美丽图钉分享本道菜详细做法酵母加糖溶于温水。高粉,盐,泡打粉混匀,加酵母水,揉成面团,再揉入色拉油,盖湿布醒半小时,再揉一次成光滑的软面团,盖湿布再醒1个半小时。一大张保鲜膜,平铺桌上。工具和手上分别抹油,把醒好的面团放批萨盘上,这时千万不要再揉,特别是高粉,容易出筋。用手拍出面团里的空气,用手撸长,切8份,切口处分别抹油,放烤盘的一边。
1自制山寨黄油
1、两种材料揉匀就OK。
2、尽量软一些,也就是油多放一些。如果当作油酥做饼时不好擀,或者没有经验擀不好,就用保鲜膜包上在冰箱中冷藏半小时,找个最低温的地方。
2自制健康油条
1、将上述材料放一起加水揉成面团,面团不要太软。
2、用手蘸水慢慢揉面,揉的同时可以拉可以摔让面有筋,水要慢慢加不能一次加,揉到面又软又光又有筋。
3、盖上保鲜膜醒30分钟就可以下油锅炸了。
4、炸油条的油温不能太低,7成热就可以。油温低油条不泡。
3家庭自制放心油条
1.将所有材料混合揉成光滑面团(面团不能和太干)。
2.把面团放案板上将盆倒扣上面(还可用保鲜膜),饧半小时(天冷适当延长)。
3.将饧好的面团揉成长条状,在上面涮一层油,放入保鲜袋进冰箱冷藏。
4.第二天早上把它取出,先在案板上涮上油,然后把它放上面,再用刀切成2公分左右宽的长条。
5.把切好的长条每两块叠在一起,用筷子在中间按一下,使两块能粘一起。
6.在锅里倒入油烧开,再把做好的油条拿起拉长后放入锅里炸至金黄即可。
4自制油条
一、将材料(一)全部放入面包机里揉;
二、等面包机响第一遍Dee Dee声,条开盖子,逐渐倒入材料(二),再让机器工作完,此时,面团已经发好,取出面团;
三、案板撒够面粉,将面团揉出空气泡,再擀成块,厚度约0.5cm,再切块成宽1.5-2cm,长短自己定(约15-20cm );
四,将切好的一块面片表面涂一点水,再将另一条面片叠在上面,用刀背或筷子压一下,好让两片面块粘在一起;
五、开好油锅,将做好的面坯两头用手轻轻一拉,放入油锅,炸到面坯稍发硬,用筷子翻身,要勤力翻身,才不会过火,炸至金黄色,上锅滤油。
5自制油条
1.锅中放水240ml,无盐或有盐黄油(15克),若用无盐黄油加盐1/4茶匙烧开
2.然后将面粉放入沸黄油水1中烫熟,制成烫面备用如图1
3烫面2冷却2分钟后,加入鸡蛋一只,迅速搅拌均匀如图2
4.鸡蛋烫面3冷却10分钟后,放入挤花袋或挤花筒中,用星形裱花嘴挤出8-9cm长的条.如图3(可以根据个人喜好选择 裱花嘴大小和长条长短.但是裱花嘴不宜过小,容易炸干.我用11号的裱花嘴.吉事果要趁热吃,所以我用了一半的鸡蛋烫面挤10根长条.剩下的一半的鸡蛋烫面放入冰箱冷藏,第二天取出,回到室温,可以继续做)
5.炒锅加菜籽油约3杯,置炉上开大火,烧到8,9成热,放入长条4,然后保持大火,炸至淡金黄,外层酥脆捞出控油,装盘洒上糖粉即可.(吉事果不宜炸过久,要外酥里嫩)