樱桃塔的做法其实非常简单。美食网美食提供樱桃塔的做法大全，樱桃塔的家常做法，提供樱桃塔的做法建议，教你樱桃塔怎么做，樱桃塔怎么做好吃。樱桃塔的做法简单易学，让你快速学会做好吃的樱桃塔。
樱桃塔的做法
步骤1：面粉和糖一起过筛到盆中
步骤2：加入软化后的黄油搓成粗玉米粉的状态
步骤3：把蛋黄、冷水、盐混合匀溶解后倒入搓好的面粉中
步骤4：轻轻揉成面团后放入冷藏室冷藏4个小时以上
步骤5：新鲜樱桃洗净后全部脱核
步骤6：先用25g的糖把樱桃拌均
步骤7：蒙上保鲜膜腌2个小时以上
步骤8：滤出樱桃汁
步骤9：在樱桃汁中加入清水达到100g加入玉米粉和余下的35g糖拌匀上火不断搅拌 熬成浓稠的果汁
步骤10：趁热浇淋在樱桃上冷确后即可
步骤11：将冷藏好的面团擀成薄片盖在塔盘用擀面杖滚过塔盘切断多余的边
步骤12：最近用叉子在底部叉一些小洞防止鼓起
步骤13：最后放入预热好的烤箱中层190度25~35分钟烤至塔皮表面微黄即可。
樱桃塔烹饪技巧
1、面团刚从冰箱里出来时会有些硬稍在手中来回团两下再擀就会很好了。
2、塔皮烤好后等到快吃的时候再把樱桃摆上吃不完最多在冰箱里放一晚。
3、塔皮在冰箱中最少要冷藏1个小时。
