怎么做莲藕眉豆骨头汤_莲藕眉豆骨头汤做法,莲藕眉豆骨头汤的制作过程是怎样的？邃緣为您分享各种莲藕眉豆骨头汤如何做好吃的做法，希望对大家学习莲藕眉豆骨头汤如何做好吃有所帮助。1.猪骨飞水，冲洗干净浮沫；眉豆洗干净；莲藕去皮切块2.把全部材料放进紫砂锅的内胆，加入凉水，材料和水的总量不超过紫砂锅内胆总容量的80%3.选择“老火汤”，预约6个小时开始，煲3个小时（所有选择3个小时，是因为紫砂锅的内胆比较厚，我第一次试用时是煲一锅清水，大约要30分钟才煮开，那么现在锅里有这么多材料，估计要35~40分钟才可以煮开，那实际煲汤的时间就2个小时左右，莲藕是要煲时间比较长才会软绵好吃的）
1莲耦筒骨汤
1、烧开水，入筒骨抄去血水；沥干水分后放入姜、酒腌半小时。
2、莲耦切滚刀块，放入盐水中泡五分钟，洗净；瑶柱洗净。
3、将筒骨、莲耦、瑶柱一起放入紫砂锅中，放四碗水，大火烧开，用勺撇去浮末；然后转成小火，煲四个小时。
4、出菜前半小时才放盐。
小诀窍
1、姜放一、两片即可，太多，成品中姜味太浓，会掩盖肉汤的鲜味。
2、用电炖锅，可先用快炖烧开，再转慢炖；如果一开始就用自动档或慢炖，汤鲜味不足。
3、煲到莲耦有点发黑，才好吃；煲的时间不够，不鲜。
2藕骨汤
1、将猪大骨用清水下锅，氽去血沫杂质后捞出。
3、莲藕去皮后洗净，切块状。
4、锅内放入适量清水，加入氽烫的猪大骨和姜片烧开。
5、转小火，将猪大骨汤煮6成熟，加入莲藕。
6、再加入薏仁、当归和枸杞，焖煨后加少量盐起锅。
3冬瓜藕骨汤
1、冬瓜、藕刨皮洗净切小块备用。
2、大骨洗净煮沸捞起沥水备用。
3、锅内加入适量水，放入大骨、姜片、蒜片、小蒜、花椒煮沸，去掉水上面的浮沫，加冬瓜和藕继续炖熟，起锅时加少量盐出锅即可。
4红枣藕骨汤
1、排骨入开水锅焯水后捞出清洗掉浮沫后放入砂锅，放入生姜片，倒入清水，大火煮开后改小火煮煨炖。
2、红枣用清水淘洗干净，藕洗净去皮切成滚刀块。
3、排骨炖30分钟过后，放入藕块和红枣，继续用小火炖30分钟。
4、炖至藕绵软后，调入精盐再炖10分钟即可。
5莲藕黄豆肉骨汤
1.鸡腿骨斩件，飞水，冲洗干净浮沫
2.莲藕削皮切滚刀块，黄豆清洗干净
3.所有材料放进汤锅，加入10碗清水
4.大火煮开后继续大火15分钟，转小火2个小时，放盐调味即可
