肉桂红糖花式面包的做法,肉桂红糖花式面包家常做法,美食专栏汇集了肉桂红糖花式面包的食谱大全,让你先了解肉桂红糖花式面包,让你轻松学会肉桂红糖花式面包最好吃的做法,既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧!做法如下,面包机中加入和面的水、鸡蛋、盐、糖粉、酵母,启动和面程序30分钟,在程序开始十分钟左右以后加入软化的黄油,揉面结束后发酵50分钟。面团发酵好了以后拿出来手工揉面,手粉用高筋面粉,擀成面片开始整形。
1伴着温暖的春天做柔软健康餐包——燕麦红糖桂圆面包
1、准备工作:桂圆干用水略冲洗一下,用温水浸泡20分钟,取出桂圆干沥干,用泡桂圆干的水把红糖放入化开。
2、将除黄油和桂圆干外的所有材料依照水、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机内桶,启动合面功能;当面揉成团后(大约10分钟左右)放入黄油,继续揉至合面程序结束;.再次启动一个合面程序(全程20分钟),在最后十分钟时放入泡好的桂圆干,直到合面结束;
3、取出放入盆中,盖上保鲜膜,温暖的地方(大约26度左右)发酵至两倍大;
4、取出面团滚圆,松驰10-15分钟;
5、将面团擀成长圆形,整形成橄榄形;
6、最后放在温暖处发酵至两倍大,撒上高粉,用锋利的刀片在面包表面割口;
7、烤箱预热,180度,中层,22-25分钟。
2肉桂面包
1、材料1,2揉匀加材料3揉到面粉能拉出薄膜,揉成圆团发酵40分钟
2、收口朝下拍平排气,擀成长方形
3、在上面刷上一层水,均匀撒上肉桂馅,再撒上葡萄干
4、由上往下卷起,收口处捏合
5、切成8份
6、筷子沾上一些高筋粉,从面团中间按压下成蝴蝶状,最后发矫40分钟
7、刷上蛋液,上下火160度约烤15分钟
8、糖粉与温开水调匀成糖霜,淋在烤好的面包上,撒上杏仁片即可
3葡萄干肉桂面包
1.葡萄干提前半天用朗姆酒泡软。丹麦面团分成四份,每份擀成长方形,先撒上肉桂粉,铺上泡软的葡萄干。
2.将面团卷成圆柱形,再轻压成圆形,放在烤盘上,表面撒肉桂粉铺上葡萄干,室温发1个半小时膨胀1倍以上。
3.烤箱事先5分钟170度预热后,将烤盘放入,烤20分钟即可。
4枫糖肉桂面包
1.先将湿性材料(水、蛋、枫糖)投入面包机;
2.再加入干性材料(高粉、低粉、肉桂粉、酵母粉);
3.启动10分揉面后后关机;
4.加入盐和黄油后重新揉面,揉面20分钟完成;
5.将面团取出,擀成面皮,撒上事先用朗姆酒泡好的葡萄干,从一端卷起;
6.切成小份,切口朝上铺在模具内;
7.二次发酵至两倍大,涂一层三花淡奶在面上;
8.200度,烤箱倒二层,18分钟左右
9.出炉后立刻再刷一层三花淡奶。
小诀窍
二次发酵在烤箱中发酵的,烤箱底部放一烤盘,倒进开水,面包放倒二层,关上烤箱,发酵40分钟即可
5酒酿红糖面包
1、俺DIY的酒酿,连渣一起打成糊糊,放冰箱冷藏一下。
2、高筋面粉300克,冷过的酒酿150毫升,鸡蛋30克,红糖粉30克,盐1/4t,奶粉1汤匙,干酵母1t,无盐黄油30克后油法和面。
3、静置醒发大约70分钟,至面团2-3倍,用手按下不回弹。
4、将面团排气、分割、滚圆,然后盖上保鲜膜醒15分钟。
5、将面团擀开,翻面,卷成筒状,继续醒发15分钟。
6、再次擀开,翻面,卷起。
7、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。
8、40分钟后,面团发至吐司模九分满,表面刷蛋液。
9、预热烤箱,180°C,烤约45分钟。
小诀窍
表面上色后需盖上锡纸继续烤。