剁椒粉丝蒸茄子的做法,剁椒粉丝蒸茄子最正宗的做法,剁椒粉丝蒸茄子怎么做？剁椒粉丝蒸茄子如何做才好吃？都变得沉默了楼为剁椒粉丝蒸茄子怎么做汇集了大量最新最全的剁椒粉丝蒸茄子做法。欢迎大家阅读。由都变得沉默了楼图钉分享它的详细做法，1.粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；2.茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；3.将煎好的茄子排在粉丝上面；4.茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；
1剁椒蒸茄子
1. 长茄子洗净切去蒂部，再带皮切成10cm长、1cm见方的小条，摆入盘中待用。
2. 将装好茄子条的盘子放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸约8分钟。
3. 在小碗中调入剁椒、蒜茸、生抽、姜末和少许清水，混合均匀后制成调味酱汁。
4. 把蒸好的茄子条从锅中取出，接着淋入调味酱汁。
5. 最后撒入香菜碎即可。
2剁椒蒸茄子
1，茄子切成大长条放入锅内蒸至快熟时去掉水份，撒上剁椒再蒸一两分钟
2，调酱：姜蒜切末放入碗中，加入盐，葱花，锅烧热，放入食用油，油温至八九分时将热油倒入调味碗中，生抽，少许醋，糖，搅拌均匀。
3，将调好的酱汁均匀撒在蒸好的茄子上即可
备注：如果不太喜欢浓烈的蒜香味，可以将姜蒜末放入油锅内煸熟，刺激小许多。
3剁椒姜蒜蒸茄子
1. 茄子切条，泡盐水，挤干
2. 蒜，姜切末，加一大勺泡椒，拌匀
3. 堆茄子上，大火蒸
4. 生抽，醋，麻油调匀，淋在蒸熟的茄子上
4剁椒粉丝开屏鱼
1.把龙口粉丝用温水泡软备用
2.生姜切成细丝，葱切葱花，蒜切末
3.鲈鱼清洗干净擦去水分，切去头部及尾部
4.中间段由背部下刀切割，不要切到鱼肚，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片
5.切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用
6.将泡软的粉丝铺在盘子底部，再将切好的鲈鱼铺在盘上，摆上鱼头及鱼尾，倒入1汤勺料酒
7.锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，炒到汤汁辣味散发，取出
8.均匀的铺在鲈鱼身上，再倒入小半碗水
9.再铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5-6分钟
10.取出，拣去葱姜丝，淋上蒸鱼豉油
11.撒葱花，浇热油即可
5剁椒粉丝芽白
1、芽白切段，做造型用，其实我本来打算用高山娃娃菜的，可是找了好几个地方都没得卖，所以用芽白将就一下啦！
2、烧一锅水。
3、水烧开后放入芽白稍煮一下下，煮到叶子变软即可捞出，放入凉水中泡一阵，这一步也可省略，主要是看之后的造型是用筷子还是用手做，我是直接用的筷子…因为我家盘子太小，放不了那么多。捞出后摆盘。
4、将烫完芽白的水用来泡粉丝，大概泡个10分钟就软了。
5、炒锅热油，将切好的蒜蓉下一半，再加入一勺剁椒（这个是依个人口味来决定的，口味重的可以加重），炒香后和另一半生的蒜蓉一起加入泡好的粉丝中，加盐、鸡精、生抽等拌匀，然后装到摆好盘的芽白上。
6、完成后直接上蒸锅了，记住，蒸锅里的水要先烧开再蒸，蒸个4-5分钟就OK了。
7、关火，把盘子从蒸锅里取出来，摆上红辣椒和葱。
8、为了使味道更棒，可以淋点蒸鱼豉油。另起油锅烧热油，然后把烧热的油淋上来即可。
