习水大曲产自贵州省习水酒厂（现名贵州茅台酒厂[集团]习酒有限责任公司），其酒因地而名，其所在产地为贵州省习水县习水镇，亦可叫贵州省习水县二郎滩，说到二郎滩，许多酒友应该不陌生，二郎滩是郎酒的产地，而习酒厂就在郎酒厂的对面，仅赤水河一河之隔，而这一河，隔开了贵州省和四川省，使许多人误以为郎酒厂和习酒厂距离很远，其实不是，这两家酒厂距离很近，其酿造出来的酱香酒和浓香酒品质有诸多相似之处。
说到二郎滩的名称，是由民间神话而来，据传古时候二郎神遨游太空时发现这里山高、水急，人民生活疾苦，于是赶动石头在这里架桥，巧被两凡人看见，识破了天机，气得二郎神在滩石上跺了一脚，腾云而去，脚印至今犹存。后来的人们为了纪念二郎神，把此滩取名二郎滩，并建起二郎庙。两岸人民打井，取优质泉水酿造美酒祭祀二郎神。南岸有郎泉，北岸有仙人泉，而仙人泉则在现在的习酒厂境内。
二郎滩与茅台镇一样，属赤水河河谷地区，海拔不高，因此冬暖下热、空气湿润，土地肥沃偏酸，适合酿酒。解放之后，人民政府利用这一优势条件建立酒厂，1956年曾建贵州郎酒厂（不可思议吧），后因“三年自然灾害”粮食供给不足生产中断（因此收藏界能收藏到贵州郎酒厂生产的白酒可以说是无价之宝）。后来由一位回乡知识青年和三位农民给供销社开办酒坊，酿造玉米白酒。而后大家利用地理优势，多次向泸州大曲酒厂、古蔺县郎酒厂取经，最终于1966年成功试制浓香型白酒，最开始的浓香白酒并不叫习水大曲，因为那个时代的原因，因此叫“红卫白酒”，而“习水大曲”是后来更名的结果。对于习水大曲的品质，从其历史可以看出，其与泸州酒多少有相似之处。
说到习酒的历史，是一道传奇，也令人唏嘘。最开始的习酒厂，连个家庭作坊都算不上，然而随着习水人的不懈努力，这个名不见经传的小厂一举成为国家二级企业，而后产能过剩，爆发危机，最后不得不被茅台兼并，成为茅台集团下的子公司。在习酒的所有厂长中，陈星国对其的贡献不可磨灭，从成功试制酱酒（习酒最开始生产的是浓香酒），到揽获各种大奖，再到产能破万，陈星国的努力创造的习酒的传奇。然而成也萧何败也萧何，习酒的极速壮大不过是当时白酒泡影的折射，随着国家政策收紧，市场泡沫的破灭，企业随即陷入债务旋涡之中，无法自拔。1997年7月，贵州省决定，由茅台酒厂兼并习酒厂，这给陈星国带来了不小的打击，在而后聚会回家的路上，陈星国开枪自杀，结束了自己的生命。
陈星国的死令人唏嘘，一代传奇厂长就此陨落，如今的遵义，许多酒圈长辈都还记得陈星国，毕竟那是一个时代，回想起他大家都不禁感慨。眼看当今酱酒的疯狂，许多人觉得这仿佛是三十年前的轮回。在三十年前，贵州白酒独树一帜，与那时的习酒厂一样，贵州的许多酒厂都有过这样的巅峰。那时的贵州，习酒还不是规模最大的酒厂，也不是影响力最大的酒厂，然而时至今日，那些曾经的辉煌基本被遗忘，谁又知道，贵为名酒的茅台在那时却是不起眼的小弟，在那时，没谁把其当回事，但谁又知道在所有贵州名酒没落之时，茅台成为了拯救贵州名酒的旗帜。
也许是没有那种大踏步的前进，在而后的白酒危机中，茅台才显得异常稳定，据说最开始茅台并购习酒是想利用习酒来占领贵州的浓香市场，然而巧合的是这块土地的人们最终还是选择了酱香，习酒因此成为了贵州最为接地气的酱香品牌。虽然习水大曲的地位因此有所降低，但茅台集团依然保留了其浓香酒的生产，当今，我们还是能够买到浓香的习水大曲，这种有泸州印记的贵州浓香酒。
世事变迁其实也不过如此，不知道各位看后有什么想法？
更多有趣的酒资讯，欢迎全网搜索关注：国酒说！
