红烧鸡翅怎样做 红烧鸡翅最正宗的做法，红烧鸡翅怎样做 红烧鸡翅最正宗的做法正确做法？美食可不是随随便便放锅里一炒这么简单的事情，不光只是能够吃就可以了，今天美食菜谱我能体谅你庸俗教大家如何正确的做出这道好吃的红烧鸡翅怎样做 红烧鸡翅最正宗的做法，一起动手吧!鸡翅先处理一下，然后热锅下油煎一下至金黄色（我就随便煎了一下，因为我煎的时候鸡肉老是粘到锅底，煎太久肉都粘没了），煎好取出。锅里留少量油，放入各种香料（八角，花椒，干辣椒，蒜etc）炒香。
1红烧鸡翅
1、鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水（水要盖过鸡翅的量），大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜（加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的）
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
小诀窍
注意：先炒酱油比较容易上色，颜色会更好看，也更入味，最后注意别烧干了：）
2红烧鸡翅
1、将鸡翅中用水煮熟，洗去浮沫沥干待用，此步骤的目的是为了去除鸡翅内的血沫。
2、锅中放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖，当冰糖熔化起泡时转小火，将冰糖液熬至颜色变深。这个步骤我忘记照相了，所以就拍了一个放入鸡翅以后的特写。
3、放入鸡翅炒匀，炒至鸡翅表面呈金黄色。
5、加入料酒、生抽、老抽炒匀。
6、加入开水，没过鸡翅，烧开，放入姜、葱段、八角（大料）、桂皮和适量盐。
7、加盖转小火，保持水面微开，炖煮20分钟左右，中间注意观察，不要把水烧干了。
8、当鸡翅烧软，开盖，转大火烧，当肉汤收浓变粘稠时即可。
3红烧鸡翅
1、鸡翅改刀焯水，水开后放姜片及料酒，3分钟捞出备用。
2、葱、姜、辣椒放入油锅炒香，加冰糖炒化后放入鸡翅，加入红烧酱油翻炒。鸡翅上色后，家加水抹过鸡翅，大火烧开，中火炖。
3、最后，大火收汁，装盘撒上香菜。
4红烧鸡翅
1.姜洗净，去皮；切片。大蒜、小米椒洗净；备用。
2.鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子。
3.水烧开，然后把鸡翅倒入锅子里，汆下，捞起备用。
4.锅中放食用油，开火烧热，放入姜片、大蒜，小米椒爆香后，下入鸡翅，煎至两面金黄色，然后放适量米酒。
5.倒入可乐，盖上盖子，以中火烧开。
6.然后转小火焖约25分钟。
7.期间，注意翻动，使色值均匀，等可乐快烧干时，大火收汁，鸡翅即可出锅。
5红烧鸡翅
1、把所有调料(除葱以外)掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。
2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。
3、放入一些热水，淹没鸡翅就行。
4、放入调料蛋和葱片、干红辣椒，适量酱油，适量盐。
5、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。
小诀窍
注意控制火候，切不可把糖熬焦。
