地理标志文化：威海无花果
关于威海无花果
威海无花果为山东省威海经济技术开发区历史特产、国家地理标志保护产品、地理标志证明商标，利益于该区独特的地理气候条件，威海无花果果实皮薄无核、肉质柔软、甘甜爽口、营养价值极高。
威海无花果营养价值
无花果有“绿化明珠”之称，其具有抗二氧化碳、苯粉尘等有害气体的污染，有较好的吸尘效果。除有“绿化奇葩”之称外，还有很高的药用价值，无花果含有多种糖类（如葡萄糖、果糖、蔗糖等）、有机酸（如柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、草酸等），多种酶类（如淀粉酶、酯酶、蛋白酶等），还含有维生素C及矿物质钙、磷、铁等。无花果所含的酚类有缓泻作用，同时还有降低血压、血脂的功效，因而近年来风靡世界，尤为老年人、妇女、儿童喜欢，成为畅销的保健食品。
中医认为，无花果性味甘、平、入脾、胃经，有健胃清肠，消热解毒、通乳消肿之功。
威海无花果的品质特点
威海无花果有10余个品种，主栽品种为青皮、布兰瑞克等，多数品种夏、秋两季结果，6—11月份陆续成熟。
威海无花果果实皮薄无核，肉质柔软，甘甜爽口，营养价值极高。除含有18种氨基酸、有机酸、特殊功能酶和维生素外，还含有硒、磷、钙、铜、铁、镁、钾等多种元素，鲜果含糖量为15%-24%，多为人体能够直接吸收的果糖和葡萄糖，维生素C含量是桔子的2.3倍。
无花果能够提高人体免疫力，可防治心血管、痢疾、溃疡、痔疮、降低高血压等病症，具有较高的药用价值，特别是果实内含有的佛手柑内脂、补骨酯素等成分，有着独特的防癌抗癌功效。
无花果具有的润肺止咳、消肿解痛、滋阴壮阳、清火明目、开胃助消化等功效，可以延缓衰老、延年益寿，果实老少皆宜，深受人们喜爱。
威海无花果品种
青皮
鲜食加工品质均佳，耐寒、耐贫瘠、耐盐碱。树势旺盛，树冠圆长形，主干明显，侧枝开张角度大，多年生枝灰白色。叶大粗糙，色深亮绿，背生茸毛，黄绿，掌状分裂，通常3－5浅裂，裂刻长度不足叶长的1/2，少全缘，基部深心形，叶缘具明显的波状锯齿、圆钝，叶形指数1. 12，叶柄平均长10.32cm。果实扁、倒圆锥形，果形指数0. 86左右。果实熟前绿色，熟后黄绿色，果肉淡紫色，果目小，开张，果面平滑不开裂，果肋明显，果皮韧度较大，果汁较多，含糖量高，夏秋两季果。该品种适应性广，南方栽培注意控制旺长。
白圣比罗（San Pedro White）
原产尼罗河流域的古老品种。
树势强，枝条开张，叶片掌状3-5裂。果实近圆形，果顶稍平，果大型，单果重80－120克。果皮黄绿色，果肉琥珀色，质黏而柔软多汁，味甜。芳香味浓、品质极优。夏果6月下旬至7月下旬成熟，不需授粉，秋果经授粉才能成熟。生产上常以夏果为主进行栽培利用。该品种鲜食、制干均可。
卡利亚那A38(Galirnyrna)
1998年山东省林业科学研究院由美国加利福尼亚引入我国。该品种在土耳其被称作Sari lop，已栽培好几个世纪。现为美国加州栽培面积最多品种，约占总栽培面积40%。
该品种果实，必须由无花果小黄蜂(Blastophaga psenes)作为一种媒介，将原生型无花果花粉，传到花序托内壁上的无数枚雌花柱头上，完成受精过程，才能获得成熟可食用果实，否则只长到果径长1/2一3/4大小，即变黄、干瘪、脱落。成熟果实大型，果皮金黄色，果肉琥珀色至浅草莓色，果目大，可溶性固形物含量高、品质佳、丰产，是鲜食加工优良品种，果熟期8月下旬至10月上旬。
树势中庸，分枝角度小，成枝力弱。盛果后期枝条易下垂，成龄树应注意抬高枝条角度，除去下垂枝，短截结果枝。同时应控制氮肥和灌水量，采用隔年施氮肥和果熟前不用水的方法，提高果品产量和品质。
加州黑（California Black Mission）
原产西班牙，1998年山东省林科院由美国加利福尼亚引入，是美国用于商品生产的主要栽培品种之一。其树体高大，生长健旺，大枝分枝处易萌生粗壮的下垂枝，应及时剪除，以利通风透光，促进结实。果实夏秋兼用型，夏果个大，单果重50－60克，长卵圆形。果皮紫黑色，果肉浅草莓色，品质上等。果熟期美国加州为6月下旬，多用于鲜食市场。第二季果(秋果)数量大，果个中，卵圆形，单果重35-45克，果颈不明显，果柄短，果目小而闭合。果皮近黑色，果肉致密，琥珀色或浅草莓色，果熟期8月中旬至9月中旬。极丰产，是整果制干、制酱和果汁的优良品种。
威海无花果产地优势
威海经济技术开发区就是这样一个风光旖旎、气候宜人的地方，其位于山东半岛最东端，处于威海千公里海岸线的黄金地段，恰好在中国南北平分线上，属北温带季风性大陆气候，四季分明，受海洋影响，与同纬度内陆地区相比，具有冬暖、夏凉、春温、秋爽的特点，平均气温12.1℃，最高极端气温38.4℃,最低极端气温-13.8℃，适宜的气候条件使得无花果可以自然越冬，无需进行埋土防寒。这里累年平均日照时数为2511.5小时，无霜期达221天，适宜的光照强度有利于威海无花果果树生长和果实营养成分的积累；这里适宜的降雨量使得无花果坐果率高，糖度大，水分适中，吃起来甜而不腻，非常爽口；由于土壤中富含矿物质元素，所以这里出产的无花果所含的可溶性固形物较高。
威海无花果历史渊源
无花果是威海最古老的果树树种之一。
据史料记载，无花果有着约5000年的栽培史，是世界上最早驯化栽培的四大古果之一（其他为葡萄、椰枣和油橄榄）。
大约在公元前3000年，在中东和地中海沿岸地区的人们已经开始种植无花果。
在埃及金字塔中发现有尼罗河沿岸居民灌溉无花果树的浮雕图案和采收无花果的壁画，这充分说明，濒临地中海的尼罗河三角洲在远古时代已广泛种植无花果了。
说起无花果，人们都知道无花果的传统产区在新疆。
一千多年前，随着“丝绸之路”商业与文化的兴盛，无花果从西亚、中东被率先引入南疆种植，以和田、阿图什一带尤盛。无花果作为外来果树，除了西域陆路而外，还有一条由“海上丝绸之路”输入传播至东部沿海地区，国内新品无花果主要分布于山东、福建等地区。
威海无花果栽植品种为青皮，是在百年的气候变迁中保留下来的优良品种，由于其只适生于威海地区，在其他地区引种没有成功，因此形成了威海无花果这一具有地方特色的优良地道水果品种。与其他地区出产的无花果相比威海无花果具有果个大、果目不开裂、色泽鲜艳、含糖量高、甜而不腻的特点。
21世纪初，荣成苏山岛还保留有大片的天然无花果林。
，开发区管委邀请中国农业科学院、中国农业大学、山东省农科院等单位的专家共同完成了《无花果产业发展规划》的编制工作，从发展思路、产业布局、龙头企业配置、政府扶持及效益分析等方面进行了科学的论证。
初，开发区管委组织向国家工商总局申请无花果地理标志证明商标。
1月13日，国家工商总局商标局发布公告，核准威海无花果地理标志证明商标正式注册，这是全国第一个无花果地理标志证明商标。
，通过了国家质检总局对地理标志产品保护的审核。
，区内已初步形成10大无花果采摘园、10多种深加工产品，成为全国最大的无花果产地。面积468公顷，产量1.5万吨。
附：地理标志威海无花果的小知识
威海无花果为山东省的地理标志保护产品。
威海无花果地理标志产品保护范围为山东省威海经济技术开发区崮山镇、泊于镇、皇冠街道办事处、凤林街道办事处、西苑街道办事处等5个镇、街道办现辖行政区域。
本文作者：王浩 为跨界创客、资深策划人、中国地理标志文化产业的发起人与倡导者、万慧智库研究院地理标志委员会副主任、致邦科技有限公司创始人。
地理标志：国家三部委地理标志
概念链接：地理标志
地理标志，又称原产地标志（或名称），《与贸易有关的知识产权协定》（以下简称TRIPS协议）第22条第1款将其定义为：“其标志出某商品来源于某成员地域内，或来源于该地域中的地区或某地方，该商品的特定质量、信誉或其他特征主要与该地理来源有关”。我国2001年修订后的《商标法》也增设了地理标志方面的规定，其第16条第2款规定:“前款所称地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或人为因素所决定的标志。”从TRIPS协议和我国《商标法》可以看出关于地理标志的定义基本上是相同的：地理标志是表明某一种商品来源于一成员方地域内，或此地理内的一地区并且该产品的特定品质、信誉或其他特征，主要与该地理来源相关联的标志。
地理标志是指标示某商品来源于某地区，该商品的特定质量、信誉或者其他特征，主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。
