四喜丸子怎么做好吃,美食专栏汇集了四喜丸子的食谱大全，让你先了解四喜丸子，让你轻松学会四喜丸子最好吃的做法，既简单有美味哦。图钉们赶快学习起来吧！做法如下，1.将鸡蛋打入肉馅，往一方面搅拌均匀2.加入干淀粉，盐，鸡粉；料酒，生抽，葱末，荸荠末3.所有材料往一方面搅拌上劲4.取大约手掌心大小的肉馅，放在手掌中，两只手来回的交换，使其变的结实成型
1红烧狮子头（四喜丸子）
1、猪肉切小块后剁成碎粒状，加入腌料顺时钟搅拌至起胶，再把粟粉加入拌至有黏性，腌1小时。
2、分成等分，搓捏成扎实的肉丸子。放入油锅里炸至金黄捞起沥油（大火烧至油温七成热才下肉丸炸）
3、倒出多余的油，加入姜片和葱白爆香。
4、把狮子头放回锅里，加入酱汁煮沸后用慢火煨至入味收剩少许汁（轻轻反转狮子头以便均匀的上色）
5、勾芡后即可出锅。
2四喜丸子煲
1. 葱切碎，和猪绞肉放在一起剁至肉出粘质；
2. 将配料A和1一起搅匀，揉成四个大丸子；
3.大白菜叶切宽丝备用；
4. 砂锅上中火，放入配料B，再放入切好的白菜丝；
5. 油锅上中大火，将肉丸炸成金黄色后捞起放入砂锅里；
6. 盖上盖中火煮开后，转小火煮30分钟即可。
3四喜丸子
1，将猪肉去皮后剁碎
2，加入葱姜末
3，继续剁均匀
4，马蹄也切碎粒
5，然后将肉倒入容器中
6，加入鸡蛋白和马蹄碎和盐5克
7，搅拌均匀直至上劲
8，准备水淀粉
9，将猪肉馅取一些在手上
10，均匀的裹上水淀粉，并做成圆形
11，下入油锅里炸至金黄色
12，放入小锅里
14，倒入生抽、老抽和适量的水然后用中火
15，盖上盖煮约10分钟左右
16，将丸子取出，汁放入锅里，加入水淀粉煮至浓稠
17，西兰花焯水进行装饰。然后将煮好的汤汁淋在丸子上即可
小诀窍
1，鸡蛋选择蛋白就可以了。
2，葱姜末根据自己的喜欢选择放多或放少。
3，上劲的时候最好用电动打蛋器会比较省力。
4合家团圆----四喜丸子
将肉馅里加入鸡肉末，冬笋末，香菇末，葱姜末，盐2克，鸡晶，糖，花椒水1汤匙，干淀粉3汤匙，黄酒2汤匙，酱油2汤匙，鸡蛋朝一个方向搅拌.
手沾水将馅弄成4个等大的丸子，等油锅烧到6成热后下丸子，中火炸到两面焦黄后捞出.
准备一个大碗(能装下4个丸子即可)，加入2汤匙花椒水，1汤匙酱油，盐2克，高汤调汁，把丸子平放里面上蒸锅中火蒸40分钟.
小诀窍 馅料里可以再加一些胡萝卜碎和碾碎的豆腐.
如果汤和丸子里都不放酱油,馅料里再加一些蟹棒和虾仁就是海鲜狮子头.
5四喜丸子
1.马蹄去皮切成细小的碎粒，葱、姜切成碎末
2.肉馅放入碗中，打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲，加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀
3.双手沾上清水，取1/4的肉馅放在手掌中，分别团成四个大小相等的大肉丸子
4.锅中倒入油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出
5.炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子，大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时，用水淀粉勾芡即可
