要向身体健康，饮食问题不能忽视。怎么做蒜香木耳 最正宗蒜香木耳的做法怎样做健康又好吃？接下来妖Amy向大家分享怎么做蒜香木耳 最正宗蒜香木耳的做法做法教程，一起来了解了解吧：1.新鲜的木耳。2.大蒜用刀身拍一下，别太用力，去皮。3.随便配点绿菜叶子。把大蒜仍进油锅，炸倒表面微微变色，飘出蒜香味道。4.放木耳、菜叶子一起翻炒，菜叶炒软了就好了，加盐，盛盘。
1木耳烤麸
1、烤麸在锅里烧软，后用水冲洗烤麸，挤压烤麸，需要多挤压，这样可以去掉腥味 ，要不会有酸味残留。
2、烤麸切成小方块；锅里放上热油，适当多放一些。
3、锅热后放入烤麸，翻炒几下，倒老抽，加入适量盐；之后再放香菇和木耳
4、加凉水，放入一颗八角，盖上盖中火煮上一刻钟
5、改大火，加糖，少许盐，收干水分，可尝味道，适量增减调料，老抽或盐
6、最后加糖收汁，煮上十多分钟差不多的的时候出锅
2西芹木耳（少油版）
平底锅，热锅倒入油，在油中放入八角和辣椒，无油的地方放入蒜瓣和Dried Mixed Herbs，油开始冒泡后，在无油的地方放入切成细条状得西芹，然后加入黑胡椒后翻炒2分钟，放滚刀切好的大葱，加入甜鸡酱后，再放入木耳，稍微翻炒后，盖上盖子3分钟左右，加入黑胡椒，少量盐，加入热水，大火沸煮，水差不多收干后，再加入盐，加少量沸水，收汁时再加一次甜鸡酱和黑胡椒，关火盖盖，焖3分钟后装盘~
小诀窍
西芹的味道很多人接受不了~先干炒，断生后再和木耳一起沸煮~
3木耳饺子
将猪肉剁成馅，加2匙花椒粉、少许酱油、盐，加入葱末、姜末，最后倒入适当的熟油（以上可以根据自己的口味加）拌匀。将发开的木耳剁成末，加入肉馅中搅拌均匀即可。
小诀窍
木耳最好不要用开水发，一是会影响木耳涨发的数量，二是用热水发的木耳，口感粘软。正确的泡发方法是，用凉水或温水发。泡发时，可以在凉水中加点盐。
4蒜香木耳
1.黑木耳洗净切小块状，汆烫一下沥干备用。
2.蒜头、辣椒切末，加入所有调味料拌匀成酱汁。
3.将作法2的酱汁与作法1的黑木耳块拌匀即可。
5蒜香油菜木耳
1.煮开水，加点油和盐，放入油菜煮下，捞出备用
2.油锅炒香蒜末和虾米，放入木耳翻炒，再倒入油菜调味，拌匀即可
