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历经兴衰的千年盐都——黑井古镇

时间:2019-12-01 20:42:41

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历经兴衰的千年盐都——黑井古镇

说起云南的古镇,人们耳熟能详的一定是大理、丽江、建水,但要说到黑井古镇,恐怕知道的人并不多。

黑井镇是云南三个省级历史文化名镇之一,位于禄丰县西北部玉碧山下,地处“曲径高山险,山峦欲接天,万山相对峙,一水送溪烟”的龙川江两侧。

据《黑盐井志》记载:“土人李阿召牧牛山间,一牛倍肥泽,后失牛,因迹之,至井处,牛舔地出盐。”为纪念这头黑牛的功绩,遂称此地为“黑牛盐井”,后称“黑井”。

黑井自汉朝起开井煮盐,2000多年来形成一个经济繁荣、多元文化发达的古镇,尤以明清时最为繁荣,有“明清社会活化石”之称。黑井还有另外一个美丽的名字——“烟溪”,因为煮盐,小镇上空永远漂浮着一层烟雾,四季无霜、春夏无蚊,因此被人称为烟溪。而大名鼎鼎的云南宣威火腿,则一定要用黑井盐腌制才行。

黑井是云南几大盐产地之一,所产的盐质高味正、渗透力极强,有“两迤名高第一泉”的美誉。畅销各地的黑井盐,给黑井的发展乃至辉煌提供了深厚的物质基础。当时的黑井,不但经济发达,而且文化日益昌盛。

不过,黑井因盐而盛,却也因盐而衰,随着价格便宜的海盐大量“入侵”,这座富甲一方的千年盐都,也渐渐衰败。

“盐城”早已失去了昔日的辉煌,却留下了古色古香的具有唐宋风貌坊巷,颇具明清风格的民居,碑刻、石雕、古塔、石牌坊、古戏台,以及古寺庙、古盐井、煮盐灶户等,特别是享誉省内外的保存完好的明清建筑典型的武家大院,吸引了众多的海内外游客。

武家大院

武家大院于清道光十六年依山势而建,咸丰七年扩建竣工,四通八达、规模宏大,是云南罕见的古民居建筑群之一。

院子整体呈“王字型,纵一横三”,组成四个天井,有99间房子、108扇门、三檐六滴水,房屋装饰极尽奢华,木雕、石雕工艺精良。其平面格局取“六方高升、四通八达、九九通久、王隐其中”四个意境来设计。

黑井文庙

黑井文风昌盛,单清朝一代,就有八人考中进士。所以在巷子里走着,如果突然看到前面立着块碑,上面写着“进士宅院”的字样,那是一点也不用吃惊的。草木森森,围墙上爬满了薜荔藤萝。半月型的泮池,这是文庙特有的一种建筑规制。

节孝总坊

在一街街尾靠五马桥头处,有一牌坊,是著名的“贞孝总坊”。建于清光绪二十七年,据说是慈禧太后下旨建的。不是为某一女子所立,而是为几十个女子所共立。

节孝总坊属牌楼式石牌坊,石质卯榫结构,四柱三门,四柱上均刻有对联,石坊上雕有人物、龙、凤、象、狮、马、鹿及花鸟等浮雕图案,须弥座上两对石狮、四个石鼓紧护坊基。

大龙祠

黑井镇两百米外的万春山麓,有一座大龙祠。始建于明代,座西向东,雄踞于七星台上。由山门、大殿、南北厢房和大戏台等组成。后曾遭兵变焚毁,于康熙元年重建,塑像上方高悬一块匾额,书“灵源普泽”四个大字,为清雍正皇帝亲笔。山门上层内侧为戏台,面积约100平方米,曾有近三百年的演戏历史,是当年黑井镇的公共娱乐场所。

古盐坊

古盐坊距离古镇大约两公里,外边有一个大水车,下面是层层叠叠的晒盐台。坊内有一字排开的煮盐的锅与灶,粗糙而又整齐,在这里可以体验制盐的全过程。

小贴士:

门票

黑井古镇门票价格:30元,根据淡季和旺季会有些许浮动。

美食

盐焖鸡

黑井的盐焖系列菜至今已有700年的历史,有盐焖猪肉、盐焖鸡、盐焖肝、盐焖肠、盐焖肚乃至盐焖青豆等。到黑井不得不尝的特色是盐焖鸡,黑井盐焖鸡曾荣获楚雄州“传统菜金奖”。鸡肉呈诱人的蛋黄色,肉质鲜嫩,味道爽口。

干巴

也许是黑井的盐好的关系,黑井的干巴比起云南别处的干巴似乎更加令人回味无穷。而且黑井不光有牛干巴,还有猪干巴,又叫“盐津干巴”,比起牛干巴肉质更加松软酥脆。

炒石榴花

炒石榴花所用的花朵是经过处理的石榴花,经过处理炒制石榴花清香中略带一丝苦味,却为整体的香脆可口带来别样的好味道。

交通

从昆明出发去黑井,最方便的交通工具就是坐火车,可当天往返,下火车后离黑井4公里左右;若自驾车,全程200公里左右,大约3个多小时即可到达。

黑井有厚重的历史可以娓娓道来,也有慢时光的生活缓缓流淌。那些古牌坊、古盐井、古石雕、古街、古宅,无不散发着古旧韵味等着你来探寻。

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