格雷梅国家公园位于土耳其中部的安纳托利亚高原上，处在内夫谢希尔、阿瓦诺斯、于尔居普3座城市之间的一片三角形地带，以壮观的火山岩群和古老的岩穴教堂和洞穴式住房闻名于世。
这里的岩石奇形怪状，裸露的岩体上寸草不生，且多孔隙。面与裸露的山体形成鲜明对比的，则是林木茂盛的山间峡谷。
格雷梅国家公园是由远古时代5座大火山喷发出来的熔岩构成的火山岩高原，面积近4000平方千米。由于这种岩石质地较软，孔隙多，抗风化能力差，这里的山地经过长年的风化和流水侵蚀，形成了许多奇形怪状的石笋、断岩和岩洞。
山体上寸草不生，岩石裸露，人们称这里为奇山区。而与裸露的山体形成鲜明对比的是林木茂盛的山间峡谷。由于峡谷内风力较弱，日照时间短，水分蒸发少，空气的相对湿度较大，适宜植物生长，所以林木主要集中在谷中生长。格雷梅公园的村镇道路、古建筑遗址也大都沿着峡谷分布。
卡帕多西亚是公元4世纪-10世纪土耳其中部山区的地名，格雷梅国家公园内保存有数量众多的建于古代卡帕多西亚时期的建筑遗址。2000多年前，土耳其先民希太部族在此凿洞而居。公元4世纪，基督教传入土耳其中部高原，在这里建起了各种基督教宗教建筑。
到了9世纪，有许多基督教徒来到此山中凿山居住，并将洞穴粉饰布置成教堂，在墙壁上画有《圣经》中的人物画像，至今仍色彩鲜明，清晰可见。公园中部有格雷梅天然博物馆，由15座基督教堂和一些附属建筑组成，其中包括一些希腊式的教堂建筑、建于11世纪的圣巴巴拉教堂，以及建于12世纪-13世纪的苹果教堂等。于尔居普镇附近石笋林立，到处是耸立着的石峰和断岩，许多岩洞如蜂巢般穿插在岩石之间，岩洞又有机地相连，成为相互贯通的高大“房间”。
格雷梅公园还拥有庞大的地下建筑群。1963年，在德林库尤村地下，首次发现了地下城镇。时隔两年，又有另一个同样规模的地下城镇在卡伊附近被发现。在以后的中，该地区一共发现了63处地下城镇。这些地下城镇虽尚未完全挖掘，但其规模已经相当惊人。
卡伊马澈地下城镇修建得很深，在地下有7层，最深处达40米，而德林库尤地下城规模更大，也为7层，最深处达90米。这些地下城镇里建有无数的住宅、小教堂、厨房、水井和贮藏室，还有完善的通风系统以及复杂的逃生通道，地下各个城镇之间还有通道相连。
为什么该地区要修建地下城呢？原来是公元7世纪时土耳其的拜占廷帝国被阿拉伯人侵占，土耳其各地的基督徒逃亡到这里，并在地下修建了房星和教堂以躲避伊斯兰教徒的迫害现在格雷梅公园内还有许多山中、地下的教堂和房屋因地震引起的洞口坍塌而尚未被挖掘出来，而其现有的规模已经让人叹为观止，这些代表了拜占廷艺术精华的奇迹，是人类历史文化长廊中的瑰宝。
