油茶面，回族特色小吃，比较有名的就是德富祥油茶面，主要原料有花生，绿豆，红豆，芝麻，有清热解毒，止渴消暑的功效，无副作用。
爆炒羊小肠香辣爽脆，羊小肠处理干净后用爆炒的方法烹制出来口感爽脆，有弹性且香辣。
保元汤以前是宫里带有神秘色彩的食疗秘方。据说，常喝这种特制的保元汤能把皮肤撑平，没有皱纹，也没有老年斑，让皮肤变得娇嫩，颜色像玉石一样洁净。
羊肉砂锅米粉用的是新疆米粉，是鸡肉和牛肉做的，味道香辣可口。而且必须用豆瓣酱才能做出汤米粉，红红的一大碗汤汁，搭配白白的米粉也是特有食欲的。
清真扒牛肉制作简单，营养丰富，口感良好。
孜然羊肉是一道家喻户晓的新疆菜。孜然气味芳香且浓烈，适宜肉类烹调，成菜质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富。
