消费升级的大趋势与消费行为变迁等因素的相互叠加，推动中国零食行业迈入发展的快车道。根据亿欧智库发布的《中国休闲零食行业研究报告》推论，休闲零食最终市场规模，可占消费者食品支出的20%左右；在10-内，休闲零食市场规模有望实现这一目标。市场的强劲表现，让零食有成为快速消费品市场中较具前景及活力的行业。借此东风，零食行业内的头部品牌也纷纷发力于产品端、营销端，以期快速抢占市场。即便是零售第一股的来伊份也不甘示弱。
9月7日，由来伊份筹建的全球首家零食博物馆正式开馆。同日，以“零食潮势力”为主题的吃货节也正式开幕。
零食博物馆位于上海市松江区九新公路855号，距离9号线九亭站约6公里。全馆占地面积为4200平方米，馆内贯通一、二层。一层为零食展示科普区，二层借助声、光、电等多媒体技术，围绕“春”、“夏”、“秋”、“冬”四大主题，结合实景视窗及互动设备，为参观者展示现代化的品控及物流仓储。同时据来伊份称，搭载5G技术的无人零售店也将在9月底竣工。
（博物馆馆外照片，亿欧零售摄）
（馆内展示的食品科普，亿欧零售摄）
（零食博物馆活力站）
作为一家已有近历史的老牌零食品牌，来伊份在全国拥有超过2700家门店。但自起，其一直被人诟病增收不增利。这与线下门店管理成本过高、线上经营比重低、竞争对手频繁崛起不无关联。据来伊份财报显示，其营收为38.91亿元，同比增长7.01%，归属于上市公司股东的净利润为1026.55万元，同比大幅下滑89.87%。上半年营收20.38亿元，同比增长2.25%，归属于上市公司股东的净利润4447.48万元，同比增长20.16%。
转型成为来伊份的必经之路。技术方面，来伊份构建全渠道一体化平台，逐步完善线下门店+线上电商+移动支付APP的全渠道生态圈；搭建外卖自运营体系，APP端新增外卖30分钟必达功能；上半年，APP端已进行10次版本迭代，增加门店支付、电子伊点卡等新功能。
在营销方面，从“伊仔”IP跨界出圈，到打造弘扬中国零食文化的“零食博物馆”。来伊份尝试摆脱“传统”、“线下品牌”等标签，做“零食潮文化”、消费新体验。
来伊份总裁郁瑞芬在活动现场表示，为推出具备国际性的中国零食品牌，来伊份除了在全球五大洲布局了供应链体系之外，也希望推动中国零食行业在品牌价值维度上的进步。打造零食博物馆正是基于此，进一步促进消费产业文化附加值的提升，激发海内外消费者对中国美食文化的高度认同感。
