【中国食品报融媒体】（王鹏 沈丛胜 张书勃 孙继维）近日，河北省衡水市故城县市场监督管理局为扎实做好高中毕业年级复学复课，确保师生饮食安全展开了一系列准备工作。故城县委书记彭晓明，政府县长王立峰对郑口中学、故城县高级中学复学复课准备工作检查时充分肯定了故城县市场监督管理局的工作。
一是要求郑口中学、高级中学开展食品安全自查，对学校食堂库存食材进行大清理、冰箱冰柜大清洗、工具用具大消毒、就餐场所大清洁、食堂卫生大扫除，两所学校食堂分别填写了食品安全自查表、食品安全承诺书。
二是要求其建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制度，对所有购进食品及原料严格执行索证索票、进货查验及台账登记制度，对所有食堂员工严格执行晨检制度，并落实个人防护措施。加工食物必须烧熟煮透，按规定做好食品留样工作。
三是要求两所学校制定了食品安全突发事件应急处置预案，对食堂就餐人数、食堂分布、用餐规模是否合理，是否保持就餐场所消毒、通风等情况进行了检查，要求其严格落实错时错峰、单桌同向、就餐间隔1米等防控措施。
