牛肉，怎么做牛肉最好吃？家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的，不管是什么菜，总会觉得美味，籽在清心又为大家分享美食来咯，到底怎么做牛肉才最好吃呢？赶紧看看吧！食材：牛肉200克,豆瓣酱1大匙,酱油0.25小匙,酒适量,姜末适量,香油适量,五香炒米粉小匙,葱花适量,蒜泥适量,香菜1根,花椒面适量,南瓜0.5个做法：1.以豆瓣酱,酱油,酒,姜末,香油等将牛肉腌渍,再拌上五香炒米粉;2.南瓜洗净
1南瓜粉蒸牛肉
食材：
牛肉200克,豆瓣酱1大匙,酱油0.25小匙,酒适量,姜末适量,香油适量,五香炒米粉小匙,葱花适量,蒜泥适量,香菜1根,花椒面适量,南瓜0.5个
做法：
1.以豆瓣酱,酱油,酒,姜末,香油等将牛肉腌渍,再拌上五香炒米粉;
2.南瓜洗净去籽切块拌上少许五香米粉，放入蒸的盆底部，将腌好的牛肉放在上面。中间扣个洞。
3.在蒸笼下放水摆上蒸盆蒸熟,30分钟后拿出。另将蒜泥,香菜煸出香味,淋与肉上拌均即可.
2番茄牛肉
食材：
牛肉2斤,料酒,白糖,葱,姜,蒜,辣椒1只,炖肉料,白芷,西红柿
做法：
1.先做清炖牛肉，这样对牛肉的营养保存得比较完全。
2.牛肉放进冷水锅中，加料酒和白糖，开中火。
3.水开后撇去浮沫，放葱姜蒜、一只辣椒、炖肉料、数片白芷。
4.盖上高压锅，放气后小火20分钟。
5.切碎西红柿，在锅中炒出汤汁来，加少量番茄酱和白糖。
6.最后放入牛肉，少许牛肉汤。
7.配上一碗米饭，最棒了！
3牛肉松
食材：
牛肉(300克)
辅料：
五香粉,酱油,白糖,料酒,葱,姜,盐
做法：
1.牛肉切成长5厘米，宽3厘米大小的块，锅中加入凉水，放入葱、姜，盐，肉块一起用中火煮，水烧开后撇去表层浮沫，淋入料酒转成中小火，加盖慢慢炖半小时。直到肉块八成熟，用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出即可。
2.将煮熟的肉块取出，自然晾凉后放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，压碎的肉末放在大碗里，用叉子将肉叉松，出现毛茸茸的肉丝即可。
3.炒锅中放入少许油，转动锅使锅四周都有一层薄油，然后开中小火，放入肉丝，慢慢翻炒。
4.肉丝出香味后，加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀，然后将火开到最小，此时要不停翻拌，直到肉丝变得酥脆，炒成金黄色即可。
4香煎蚝油牛肉
食材：
牛肉(250克)
辅料：
大蒜(3瓣),香菜(适量),蚝油(2大匙),糖(1大匙),生抽(1大匙),盐(0.5小匙),鸡精(1小匙),五香粉(0.5小匙),胡椒粉(0.5小匙),清水(2大匙),水淀粉(1匙)
做法：
1.牛肉切成约0.3mm大片，大蒜切片；
2.把牛肉与大蒜片放入碗内，把所有调节器味料混合在一起倒入牛肉碗中，充分的搅拌，腌制30分钟
3.平底锅内倒少许油，放入牛肉片煎制金黄色取出装盘即可。
5卤牛肉炒笋瓜
食材：
笋瓜,卤牛肉,调料
做法：
1.超市购卤牛肉切片。
2.笋瓜洗净切片。
3.锅烧热，入油，爆香姜蒜。
4.倒入卤牛肉先炒炒，然后倒入笋瓜。
5.加少量生抽、胡椒、辣椒酱，翻炒均匀。起锅。
