在推动全省十大千亿级工业产业发展进程中，毕节市工业和信息化局围绕生态特色食品产业发展，坚持把发展生态特色食品产业作为调整农业农村经济结构、促进农民增收、推进扶贫开发、培育经济增长点的重要内容，通过优化调整产业结构，推进一产、二产、三产融合带动，使毕节市生态特色食品产业实现了健康、稳定发展。
近日，记者走进贵州高原之巅威宁，低纬度，高海拔，平均海拔2200米，昼夜温差大，年平均日照时间1812小时……诸多得天独厚的自然优势条件让这片乌蒙山上的巍巍高原长出了品质上佳的马铃薯、辣椒、苦荞、核桃等无公害农产品。依托资源禀赋，威宁探索出一条“加工带动，品牌赋能”的独特发展道路，取得可喜成果。
科技引进 高端加工线为农产品“提质”
工作人员介绍分拣后的苹果
在距离威宁北收费站不到1公里的贵州威宁经济开发区内，经过智能分选设备分拣后，1100件威宁苹果在威宁超越农业有限公司的高端分选线旁整齐排列，第二天一清早，它们将被发往江西南昌档口。
“这1100件总重量9.6吨经过智能分拣后的威宁苹果光泽亮丽、小大均匀，每次送至档口时，总会让经销商们赞不绝口。”威宁超越农业有限公司储运部经理鱼鹏说到。
为何每粒经过分拣的苹果都深得经销商喜爱？鱼鹏介绍到，公司从法国迈夫诺达公司引进了先进的智能分选设备，分选能力可达10吨/小时。通过先进的国际智能分选线分拣的威宁苹果个个鲜美汁多，卖相十足。
外表娇嫩且极易腐烂的鲜果，如何长期保鲜送到档口经销商手中？这是一个亟需解决的难题。
工作人员介绍冷库仓储
为了解决此难题，威宁超越农业有限公司配套建成了1座苹果气调库加工工厂，拥有占地面积95.6亩苹果气调库项目，通过冷库仓储，可让鲜果内部分子结构保持6个月稳定不变，经过冷库保鲜，苹果外观不会变软变黄，口感不会变涩变粉，半年后经销商及顾客仍可享受到“刚采摘的鲜果”般的清香口感。
2万吨的冷库储藏量保障了鲜果的仓储量，让保质保量的威宁苹果销往江南、华东、华北、西南等市场，畅销至深圳、广州、合肥、南京、北京、上海、重庆、成都等档口，为永辉超市、华润万家、盒马鲜生等大型超市稳定供货。
数据显示，威宁自治县苹果种植面积50万亩，其中挂果20万亩，依托量大质优的原料资源，公司在迤那、牛棚、中水、黑石等地发展矮砧密植苹果种植8000余亩。
在苗木种植环节，引进优质苗木，采用果园生草、水肥一体化、机械化作业等一系列高效栽培技术配套；同时通过运用田间作业机械、节水灌溉设施水肥等提高种植机械化，自动精准控制、果园信息自动采集，可对果品质量进行全程追溯，全方位保障鲜果品质。
“下一步，我们将聘请国内外经验丰富的管理专家，并招募大量国内一流种植院校的农业类研究生，为基地的技术管理提供坚实保障，致力于建成一条集规模化、机械化、集约化、标准化于一体的国际苹果加工线。”公司负责人说到。
据悉，威宁自治县大力鼓励和支持企业开展技术创新、装备创新和产品创新，加强关键技术研究开发，打造一批智能生产示范企业或示范生产线。支持威宁雪榕、威宁东方神谷等重点企业建立完善的企业技术中心，建立食品加工生产技术研发、有益成分分析、产品质量检验一体的科研创新平台，提高现代生物技术在食品行业的应用，进一步推进产业优化升级，推动生态特色食品加工产业实现跨越式、内涵式、高质量发展。
品牌赋能 助力优质绿色农产品“出山”
东方神谷苦荞茶装罐工作
来到距离威宁超越农业有限公司不到10分钟车程的贵州威宁县东方神谷有限责任公司，弥漫着荞香的生产车间内，记者看到了一条繁忙的加工线，一堆堆新鲜出炉的荞茶正被装罐，即将送往京东线上商城订单客户的手中。
因海拔高、日照足、温差大、气候高寒等自然条件优势，喜冷凉的作物苦荞在威宁这片高原台地上蓬勃生长，目前威宁种植苦荞面积已近20万亩，产量3万吨左右，《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，益力气，续精神。对降“三高”有辅助治疗作用，保健价值高，使得苦荞正成为威宁努力打造的“名片”。
依托量大质优的苦荞资源，东方神谷研发出了“可渡河”苦荞茶、苦荞饭、苦荞面、苦荞枕头等苦荞系列品牌产品，但如何推广苦荞产品，使其拥有高附加值的产业链，让“可渡河”品牌真正可渡至全国大小市场，这是威宁苦荞生产者一度思考的问题。
线下转线上，门店转网店。东方神谷与天猫、京东、淘宝等电商平台展开战略合作，目前合作电商近70家，其中京东平台苦荞面条销量排名第一，通过公司授权商家经营的合作模式，打开销售市场的同时也提高了威宁苦荞的知名度，近年来“可渡河”苦荞产品被央视网认定为“央视网商城优选品牌”。
独具特色的苦荞枕头
依靠健康养生的功效与知名度的提升，威宁苦荞产品销往北上广深等市场，且深受江浙一带商旅人士的喜爱，接下来，贵州威宁自治县将与陕西定边县围绕苦荞产品签署合作协议，“苦荞”因品牌赋能让威宁人尝到了“甜头”。
近年来，威宁自治县政府部门鼓励、引导企业不断开发特色网适产品，大力开发出了“威宁苦荞”、“威宁洋芋”等系列品牌产品和土鸡蛋、黑泥面条、苹果、土蜂蜜、“三白”蔬菜、火腿等多种网适产品；并且不断探索多种电商经营模式，通过建立“企业+合作社+基地+农户+电商运营”的经营模式引导农户改变传统营销模式，大力发展电子商务，全力打造地域特色网销品牌，全面推动农产品销售，大力推进农村经济发展。
政企携手 为生态特色食品加工产业发展“护航”
威宁自治县人口153万，作为毕节地区人口大县，如何解决就业成为当地政府的“老大难”的问题。威宁生态特色食品加工急需人手，威宁农村剩余劳动力又严重溢出，时机契合，政企携手，互补优劣，一条“双赢”的就业捷径正逐渐成型。
雪榕金针菇包装流水线
在威宁雪榕生物科技有限公司金针菇2期项目包装工厂内，百余名包装工人在包装线上紧锣密鼓地劳作，包装工作忙而不乱、紧凑有序地开展，再过几日，包装好的金针菇将送往上海、广东惠州等地。
“目前公司围绕食用菌种植、技术加工、深加工、包装及货物进出口等主营业务，主导产品为金针菇、杏鲍菇和香菇等。”公司外联主管李文碧说到。她介绍，作为贵州十二大特色产业，食用菌具有极为广阔的市场前景，公司目前食用菌种植技术已较为成熟，但在初级加工、深加工及包装等环节需要大量人力资源。
回忆起当初建厂时的招工场景，李文碧仍历历在目：“过去我们从广东招来具备专业技术的车间工人，每位工人的工资不低于5000元，支出巨大且人手紧缺，招工难度大，现在通过对本地工人进行技术培训，解决了技术上的难题，不仅消化了威宁部分农村剩余劳动力，同时也保障了企业的人才需要。”威宁雪榕与威宁自治县政府部门携手，招聘近5000名加工工人，并对其进行食用菌加工、包装专业培训，帮助他们尽快上岗。
“不仅保障劳动力供给，入驻经开区使用工业用地的生产企业享受‘七通一平’优惠条件，‘七通’即水、电、路、通信、燃气、公交、有线电视接至项目红线边界处，‘一平’即完成项目用地土地平整。”贵州威宁经济开发区党政办主任马关遵介绍到，除此之外，园区还对入驻企业提供一定程度的税收减免、地租惠利、上市奖励等招商引资优惠政策。
“经开区作为省级经济开发区和威宁自治县的重要产业集聚区，威宁自治县县政府部门将创优投资环境、提高办事效率、落实招商引资优惠政策、改善营商环境等作为工作重点，着力推动威宁生态特色食品产业高质量发展。”威宁自治县工信局副局长刘永恒说到。
威宁自治县作为毕节市生态特色食品加工发展的缩影，毕节市工信局党组书记、局长桂祥友表示，接下来，市工信部门将充分发挥毕节市优质农产品质量优势，重点围绕食用菌加工、辣椒系列制品、豆制品、核桃饮料、刺梨饮料、南瓜、皂角、茶、饮用水等产业发展进行深入研究，对附加值高且可以突破和发展的环节进行重点谋划，实施全产业链发展。通过做优种养业、做强加工业、做活物流业，实现产销紧密连接，深入推进一产、二产、三产融合发展。
贵州日报当代融媒体记者 张弘弢
编辑 顾野灵
编审 李文勇
