虽然日本不大，但是根据地区不同也有当地的特色美食，今天知行摄旅行就介绍几道日本（北海道、京都、广岛）必吃的“名物”美食。
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北海道
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蟹 料 理/海 胆
又是占尽了地理优势，北海道的蟹非常肥美，蟹味香浓，这个季节的话吃螃蟹火锅是最欢乐了。
除了超多美味蟹料理，要知道日本顶级海胆就在北海道！还不来吃个痛快吗？
鲑 鱼
既然说到了海鲜，那么鲑鱼在北海道的地位也是不一般，油脂丰富肉质细腻，无论是刺身还是其他吃法都不会出错。
鱼籽盖饭更是一绝，哗啦呼啦一大碗就下去了，并且在北海道的鱼籽盖饭都超级厚道，鱼籽多的你都快看不见米饭，超爽超划算！
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京都
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怀 石 料 理
怀石料理原是茶道中主人请客人品尝的菜，但现在是高级日料的代名词。
“怀石”的意思是以圣人被褐怀玉的意思，因此怀石料理讲究的就是个精致，无论是餐具还是摆放的要求都很高。“少而精”是宗旨。
高档的怀石料理售价很高，毕竟成本也是不菲，仅仅是盛放食物的器具就考究的不得了，但是这可是京都料理的招牌。小小奢侈一下也是很值得的。
和 果 子
和果子，其实泛指日式糕点。自然是与茶道密不可分，也就是佐茶的茶食，茶喝抹茶配食甜腻的和果子，多少有养生的意义在，因为糖份可以抵消生茶刮胃去油的功效。
京 都 野 菜
日本的海产丰富，蔬菜资源相对较少，但是京都的有特殊的地理环境，三面环山有种“内陆”的感觉，因此蔬菜在京都还算盛行。
因此也有很多野菜的使用方式，比如腌渍，日本的腌渍野菜口味独特，配菜配饭都是很棒的，大家可以试一试~
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广岛
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牡 蛎
广岛的牡蛎产量占全日本总量的七成，位居日本第一。由于广岛的环境非常适合牡蛎生长，水温及盐度也恰到好处。因此广岛的牡蛎可是赫赫有名的，个大肥美，极极极好！
带壳直接烤是最普遍的吃法，原味或是蘸酱油、橙子汁、柠檬汁都可以，吃法多样但牡蛎完美的口感却是不变的。炸牡蛎也超级受欢迎哦~
广 岛 烧
到了广岛自然是要吃“广岛烧”的，以面粉+高丽菜+面条及其他材料为基础，淋上蛋汁、柴鱼、昆布、甜面酱，真是听听都要流口水！
当所有食材蘸着酱汁一起送入口中，这滋味真是绝了~好吃又便宜，还能加丰富的配料，是非常棒的一顿美餐。
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